3 смачні рецепти зі слив для ласунів

Сливове варення «Шахерезада» зі східними прянощами

Складові:

• Сливи - 1 р.
• Цукор – 0,5 кг.
• Гвоздика - 2 шт
• Кориця - 1 паличка
• Аніс (бадьян) - 2 зірочки
• Лимонний сік - за бажанням

Спосіб приготування:

1. Сливи миємо, поділяємо на половинки, поміщаємо в каструлю, в якій далі варитимемо варення.
2. Паличку кориці розламаємо на кілька трісок і кладемо зверху на сливи разом з анісом і гвоздикою, пересипаємо цукром і даємо пропотіти 2 години.
3. Ставимо на плиту дуже слабкий вогонь (або поміщаємо в духовку) і томимо півтори години до загусання, помішуючи кожні 10 хвилин.
4. Гарячим розливаємо по стерилізованих баночках, закочуємо та кутаємо.

Сливове варення «Сюрприз» з горішками всередині

Складові:

• Тверді сливи - 0,5 кг
• Цукор - 1,5 склянки
• Лимон 1/4шт.
• Очищені волоські горіхи - 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Видалити з волоських горіхів перегородки, ошпарити окропом.
2. Сливи промити і зробити на кожному плоді надріз, через який вийняти кісточку. На місце вийнятої кісточки помістити половинку ядра горіха.
3. Начинені таким чином сливи укласти щільно в банку до самого верху. Потім залити окропом фрукти і поставити на три хвилини.
4. Воду злити в каструлю, причому сливи повинні залишитися всередині ємності.
5. У воду покласти цукор і зробити сироп, туди ж вичавити сік лимона. Заповнити готовим сиропом банки, закатати та перевернути.
6. Коли варення охолоне, поставити його в прохолоду.

Шоколадно-сливове варення
Складові:

• Слива - 2 кг.
• Цукор - 1 кг
• Какао – 5 ст. л.;
• Вершкове масло - 200 г.
• Горіхи (волоські або інші) - 0,25 кг.
• Ванільний цукор - 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Плоди перебрати, вимити, вийняти кісточки та пропустити через м'ясорубку.
2. Поставити на плиту та уварювати протягом години.
3. Какао з'єднати з піском цукру та відправити до загального котелу. Кип'ятити 10 хвилин.
4. Додати порізане на шматочки масло і прокип'ятити стільки ж.
5. Всипати ванілін і потім ще хвилин 10.
6. Вимкнути газ та приступити до консервування.