Гарнір до риби: найкращі поєднання
Спаржа
Хрумка спаржа в бальзамічному оцеті - це відмінний гарнір до будь-якої рибної страви. Ніжна текстура аспарагуса з хрусткою скоринкою підкреслить будь-яку варіацію рибних страв. Важливо, що його можна приготувати дуже швидко. А в одному стеблі спаржі міститься всього 4 ккал.
Складові
- Спаржа - 1 кг
- Оливкова олія - 1 ч.л
- Вершкове масло - 2 ст.л
- Сіль, перець - на власний смак
- Соєвий соус - 2 ч.л
- Бальзамічний оцет - 1 год.
Спосіб приготування
- Спаржу промийте та обсушіть.
- У каструльці розтопіть вершкове масло, остудіть його до кімнатної температури.
- У олію додайте соєвий соус і бальзамічний оцет, перемішайте.
- Спаржу збризкайте оливковою олією, потім викладіть на лист, посоліть і поперчіть до смаку.
- Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 12 хвилин. А готову спаржу полийте бальзамічним соусом.
Кабачки
До риби також можна подати плов із кабачків з помідорами та морквою. Готується страва всього за півгодини, але виходить повноцінна та смачна вечеря!
Cкладові
- Кабачок - 250 г
- Морква - 1 шт
- Помідор - 1 шт
- Рис – 100 г
- Вода – 250 мл
- Олія - 4 ст. л
- Кріп - за смаком
- Розмарин, селера, базилик - за смаком
Спосіб приготування
- Рис варимо у воді у співвідношенні (1:3).
- Кабачки нарізаємо шматочками, посипаємо спеціями, поливаємо двома столовими ложками олії, перемішуємо, викладаємо в змащену олією форму і запікаємо до напівготовності протягом 15-20 хвилин.
- Моркву натираємо на великій тертці, а помідор нарізаємо шматочками середнього розміру. У розігрітій сковороді з олією пасеруємо моркву, потім додаємо помідор, перемішуємо і знімаємо сковороду з вогню.
- Додаємо до моркви з помідором варений рис та перемішуємо. Кабачки дістаємо з духовки, додаємо рис та овочі, швидко перемішуємо і ставимо в духовку ще на 10 хв.
Брюссельська капуста
Рекомендуємо подати до риби запечену в духовці брюссельську капусту під соєвим соусом. Її смак і хрумка скоринка сподобається навіть тим, хто в принципі не любить капусту.
Cкладові
- Брюссельська капуста – 450 г
- Олія - 2 ст.л
- Часник - 2 зубки
- Соус соєвий – 2 ч.л
Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- На застелений пергаментом лист викладіть капусту, политу олією.
- Запікайте протягом 20 хвилин. У середині запікання переверніть.
- У мисці змішайте інгредієнти, що залишилися, і полийте соусом капусту.
- Знову поставте в духовку з функцією гриль на 5 хвилин. Слідкуйте, щоб капуста не підгоріла.
