Зелений борщ: найкращий літній рецепт

складові

• Свинина – 500 г
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Яйце варене - 2-3 шт.
• Щавель – 400 г
• Кріп - за смаком
• Петрушка - за смаком
• Запашний перець горошком - за смаком
• Сіль за смаком
• Олія рослинна для смаження - за смаком
• Сметана – за смаком

Спосіб приготування

1. Свинину помити, нарізати порційними шматочками та покласти в глибоку каструлю.
2. Влити воду, додати|добавляти| сіль|соль| і довести на сильному вогні до кипіння.
3. Потім вогонь зменшити та варити на середньому вогні протягом години, періодично знімаючи шумівкою піну.
4. Картопля почистити, помити, нарізати великими кубиками і перекласти в суповий каструлю.
5. Варити протягом 15 хвилин.
6. Цибулю та моркву почистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії до рум'яності.
7. Потім перекласти в каструлю і додати горошини запашного перцю.
8. Варені яйця нарізувати|нарізати| кубиками і перекласти в каструлю.
9. Щавель помити, обсушити за допомогою паперового рушника та нарізати.
10. Додати до борщу, довести до кипіння і відразу ж вимкнути вогонь. Дати борщу настоятись протягом 15 хвилин.

Як і з чим подавати

Готовий борщ розлити по тарілках. У кожну тарілку додати подрібнену зелень кропу та петрушки. Окремо подати сметану.