Складові

  • Пшеничне борошно - 1 кг
  • Холодна вода - 250 мл
  • Вершкове масло - 500 г
  • Сіль – 1 ч.л.

Спосіб приготування

  1. Просійте борошно, додайте сіль і 2 ст.л. розм'якшеного вершкового масла. Замісіть тісто, поступово додаючи до нього воду.
  2. Вимішуйте його після скочування в грудку ще 5 хвилин.
  3. Потім покладіть на дошку, припудрену  борошном, розкотіть в прямокутник 1,5 см завтовшки. У центр покладіть холодне вершкове масло.
  4. Краї тіста поверніть до середини так, щоб вони накрили всю олію, заберіть у холод на 20 хвилин.
  5. Дістаньте тісто і розкотіть його від себе вздовж таким чином, щоб олія не видавлювалася зсередини.
  6. Візуально розділіть довгий прямокутник тесту, що вийшов, на 3 частини, праву і ліву складіть, накривши центральну, потім переверніть, розкачайте також - вздовж від себе і знову таким же чином складіть втричі.
  7. Заберіть у холод на 20 хвилин. Виконайте процедуру ще 2 рази.
  8. Розкотіть тісто так, щоб товщина була не дуже тонкою.
  9. Після цього розмістіть на поверхні тесту чайні ложки, виріжте по контуру такі ж із тіста, перемістіть на ложку зверху і розкладіть на лист, застелений пергаментним папером.
  10. На кожній ложці тісто необхідно видавити, щоб воно набуло форми.
  11. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
Читайте Ivona.ua у Google News