Как приготовить тыквенный пирог с шоколадом на День благодарения
По значимости День благодарения (Thanksgiving Day) входит в тройку самых популярных празднеств США и широко отмечается наравне с Пасхой и Рождеством. В День благодарения американцы посещают церковь, после чего в узком семейном кругу собираются за праздничным столом для того, что бы отведать традиционные блюда этого праздника – запеченную индейку и тыквенный пирог.
Тыквенный пирог на День благодарения
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 ¼ чашки (205 г) имбирного печенья
- ⅓ чашки (75 г) сливочного масла, растопленного
- ¼ чашки (50 г) сахара
Для начинки:
- 425 грамм пюре из тыквы
- ¾ стакана (160 г) коричневого сахара
- 1¼ ч.л. молотой корицы
Читай также: Старомодный тыквенный пирог на День благодарения
1 чайная ложка молотого имбиря- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ½ чайной ложки соли
- цедра 1 апельсина
- 4 больших яйца
- 1 ½ чашки (355 мл) жирных взбитых сливок
Для шоколадного ганаша:
- 115 г горького темного шоколада, нарезанного
- 5 столовых ложек (70 г) сливочного масла, нарезанного
- 1 столовая ложка кукурузного сиропа
Приготовление: Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить форму пергаментной бумагой.
В кухонном комбайне измельчить печенье в крошку. Добавить растопленное сливочное масло и сахар; взбить. Выложить полученную смесь в форму и утрамбовать руками.
Читай также: Как приготовить индейку на День благодарения
Взбить миксером пюре из тыквы, коричневый сахар, корицу, имбирь, гвоздику, соль и цедру апельсина. Добавить яйца по одному за один раз, каждый раз взбивая. Продолжая взбивать миксером на низкой скорости, постепенно добавить взбитые сливки.
Перелить начинку в форму. Выпекать 45-55 минут. Дать пирогу полностью остыть.
Поместить шоколад, сливочное масло и кукурузный сироп в миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой. Растопить и перемешать все до гладкости. Снять с огня и вылить ганаш сверху на охлажденную тыквенную начинку. Поставить в холодильник на 30 минут, чтобы шоколад застыл.
Смотри, как украсить стол на День благодарения: