Картофельная запеканка с брокколи и сыром
Отличная идея для простого, быстрого и вкусного ужина
Ингредиенты
- Лук-порей - 500 г
- Брокколи - 300 г
- Сельдерей - 3 стебля
- Картофель - 1,5 кг
- Масло сливочное - 85 г
- Йогурт - 170 г
- Молоко - 850 мл
- Мука - 75 г
- Горчица - 3 ч.л
- Сыр Чеддер - 300 г
- Горошек зеленый замороженный - горсть
Способ приготовления
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Добавьте картофель и варите около 20 минут. Сварите на пару лук-порей, брокколи и сельдерей, до мягкости.
- Слейте воду с картофеля, сделайте пюре, добавив приправы, 25 г сливочного масла и йогурт.
- Пока готовятся овощи, налейте в кастрюлю молоко, добавьте муку, горчицу и оставшееся масло, готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, до равномерной густой консистенции. Смешайте соус с половиной сыра и приправьте. Снимите с огня.
- Положите пропаренные овощи и зеленый горошек в форму для запекания. Сверху полейте соусом и положите слой картофеля, затем посыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 50-55 минут, пока запеканка не начнет пузырится и хорошо пропечется.
Вам также будет интересно прочесть
