Картофель и яблоки почистить, нарезать кусочками. Лук очистить и нашинковать. В растительном масле обжарить лук, добавить картофель и яблоки, тушить 4-5 минут.

Читай также: Парижский картофельный суп

Поперчить, посолить, добавить анисовую водку и перец. Тушить, пока не выкипит вся жидкость. Добавить бульон и варить на среднем огне 15-20 минут.

На сковороде обжарить шпик до хрустящего состояния. Суп пюрировать и добавить сливки, разлить по тарелкам, посыпать сыром, поджаренным шпиком и петрушкой.

Читай также: Суп Вишисуаз

Читайте Ivona.ua в Google News