Ризотто с горошком и луком
Довести до кипения бульон, опустить в него очищенные луковицы и варить 5 минут.
Луковицы вынуть из бульона, кастрюлю оставить на огне.
В другой кастрюле нагреть оливковое масло, добавить рис и чеснок.
Обжаривать, постоянно помешивая, примерно 5 минут.
Когда рис станет золотистым, начать вливать маленькими порциями бульон (следующая порция - после того, как впитается предыдущая).
Когда рис будет готов, добавить лук, горошек, соль, перец, сыр и варить, постоянно помешивая, 2 минуты, пока сыр не расплавится.
Снять с огня и посыпать зеленью.
