Картофельно-грибное рагу
1. Картофель мою и чищу. Нарезаю тонкими кружочками.
2. На разогретой сковороде в растительном масле обжариваю измельченный лук до мягкости. Добавляю нарезанные пластинками грибы.
3. Жарю, помешивая, пока из грибов не испарится вся жидкость и не появится румяная корочка.
4. Поджаренные грибы перекладываю в миску. Добавляю на сковороду масло и выкладываю картофель. Жарю на большом огне без крышки до образования корочки. Потом уменьшаю огонь и жарю картофель до готовности, помешивая через каждые 3-5 минут.
5. Добавляю к картофелю грибы с луком, перемешиваю и жарю еще 5 минут. Потом накрываю крышкой и оставляю блюдо на 10 минут.
6. Подаю картофель с грибами, посыпав тертым сыром и измельченной зеленью.
2. На разогретой сковороде в растительном масле обжариваю измельченный лук до мягкости. Добавляю нарезанные пластинками грибы.
3. Жарю, помешивая, пока из грибов не испарится вся жидкость и не появится румяная корочка.
4. Поджаренные грибы перекладываю в миску. Добавляю на сковороду масло и выкладываю картофель. Жарю на большом огне без крышки до образования корочки. Потом уменьшаю огонь и жарю картофель до готовности, помешивая через каждые 3-5 минут.
5. Добавляю к картофелю грибы с луком, перемешиваю и жарю еще 5 минут. Потом накрываю крышкой и оставляю блюдо на 10 минут.
6. Подаю картофель с грибами, посыпав тертым сыром и измельченной зеленью.
