Переключиться на мобильную версию

Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле

Пальмовое масло приобрело огромную популярность у производителей кондитерских изделий и в системе быстрого питания.
Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле
Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле
pinterest.com

Читай также: Ульяна Супрун объяснила, почему нужно есть острый перец

О том, что пальмовое масло вредно для здоровья слышали все. Но действительно ли это так? На своей страничке в Facebook Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле. 

  • Вред или польза пальмового масла?

Супрун рассказывает, что сырое пальмовое масло полужидкое и красное - половину составляют ненасыщенные жирные кислоты, и половину - насыщенные. Последних в пальмовом масле больше, чем в сале. В пальмовом масле, которое еще не поделили на твердую длительного хранения и жидкую фракции и не рафинировали, много про-витамина А, ликопина, трех форм витамина Е и фитостеролов.

Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле
Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле
depositphotos

  • Вред сладостей для здоровья

Две трети пальмового масла, что производится в мире, становится продуктами питания. Пальмовое масло, его фракции или маргарины на его основе входят, прежде всего, в состав дешевых сладостей, низкокачественных сыров, а также недешевых шоколадных кремов.

Сладости вредны высоким гликемическим индексом, высоким содержанием жиров, и отсутствием необходимых нам питательных веществ и клетчатки. Маргарины с пальмовым маслом вредны, потому что в маргаринах есть транс-жиры. Поэтому лучше выбирать качественный черный шоколад, ягоды или готовить домашние сладости.

  • Вред глубокой жарки

У пальмового масла высокая точка дымления и очень низкое содержание альфа-линоленовой кислоты, то есть она может прогреваться и при этом не чернеть и почти не образовывать транс-жиров. Поэтому пальмовый олеин или купажи масел на основе пальмового используют для приготовления блюд во фритюре.

И проблема прежде всего не в пальмовом масле как таковом, а в глубоком жарке, многократном прогреве, и большой доле жиров в рационе с картофелем фри и донатами. На каком бы масле или масле не делали фритюр, эта опция - нездоровая.

  • Влияние на сердечно-сосудистые болезни

Пальмовое масло не “закупоривает сосуды, так как имеет высокую температуру плавления“. Все жиры в теле подвергаются расщеплению ферментами, а от температуры точки плавления их состояние не зависит. Риск атеросклероза - “закупорки сосудов“ - зависит не только от рациона, но и от уровня физической активности, наличия висцерального жира, генетики и курения.

Читай также: Как заготовить овощи и фрукты на зиму с пользой для здоровья: МОЗ

Пальмовое масло действительно может увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в нем много насыщенных жирных кислот: миристиловых и пальмитиновых.

Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле
Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле
depositphotos
 

  • Пальмовое масло не запрещено употреблять детям

Качественный состав пальмового масла ближе к грудному молоку, чем состав коровьего, и пока нет данных о связи потребления жиров в составе прикорма или еды маленьких детей и последующим ожирением или развитием диабета.

Поэтому пальмовое масло в смеси – это не яд, но грудное молоко и прикорм “нормальной едой“ – лучше.

  • Красное пальмовое масло полезно

Для жителей некоторых африканских регионов, где не хватает богатой на нутриенты пищи, пальмовое масло в определенной степени полезно, особенно красное нерафинированное, при условии умеренного потребления. Оно кое-где считается нутрицевтиком, то есть функциональной пищей, которая гасит оксидативный стресс, нормализует уровень холестерола и может уменьшать риск развития рака. 

  • Красное пальмовое масло не вызывает и не лечит рак

Пока нет доказательств канцерогенности сырого пальмового масла. Исследования, которые это описывают, говорят примерно следующее: “В пальмовом масле много пальмитиновой жирной кислоты, а ее избыток может вызвать рак“. Но пальмитиновой жирной кислоты гораздо больше в сливочном масле, чем в пальмовом масле.

Относительно лечения рака известно следующее: в красном пальмовом масле много витамина Е, который может иметь противоопухолевое действие, но пальмовое масло еще никого не вылечила от рака.

Читай также: Какие инфекции можно подхватить в салоне красоты

Впрочем в процессе рафинирования пальмового масла, его очистки и фракционирования при температуре 200 градусов и выше, в ней возникают вещества с канцерогенным действием, также вредны для мужской фертильности и здоровья почек.

Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле
Ульяна Супрун рассказала, что следует знать о пальмовом масле
pinterest.com

  • Вред окружающей среде

Пальмовое масло производят из плодов красной пальмы. Сами же потом пальмы вырубают и сжигают остатки. Это увеличивает выбросы углекислого газа и приводит к локальному загрязнению воздуха, из-за чего увеличивается частота болезней глаз, кожи и легких. Для посадки новых плантаций вырубают все больше первобытных лесов, чем разрушают среду обитания частности орангутангов.

Как сохранить здоровье:

  • вместо сладостей выбирайте фрукты  или качественный шоколад
  • не ешьте жареные во фритюре блюда, и как можно меньше жарьте 
  • заправляйте салаты маслом, йогуртом или горчицей
  • откажитесь от курения и злоупотребления алкоголем
  • делайте“мороженое“ с бананов, тахини (кунжутной пасты), какао и фруктов
  • покупайте красное пальмовое масло fair trade.
  • следите  за своим рационом сами, а не обвиняйте во всех бедах пальмовое масло.

Как питаться, чтобы кожа была идеальной.

Комментариев (5)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  06.08.2019, 16:35
Оценка:  -2
гость
Насрать ей и всем свидомым лизунам жuдо-америки на их гнилые ебла!! Укропастану слава!
Алекс    06.08.2019, 16:01
Оценка:  -3
Алекс
Нужно обязательно знать, что пальмовое масло делается из плодов дерева, с которого она слезла
гость  (аноним)  06.08.2019, 10:29
Оценка:  +8
гость
Производители-уничтожители будьте вы прокляты, жить в Украине и жрать африканское снадобье- позор. Что своего масла сделать не можете?
Slevin47    06.08.2019, 10:23
Оценка:  +1
Slevin47
Тоже сучка википедией балуется?
Кырмызы_вэ_бейаз    06.08.2019, 10:00
Оценка:  +5
Кырмызы_вэ_бейаз
Сказать можно одно:
Супрун предлагает простым украинцам есть продукты на пальмовом масле, но сама она ест шоколад из Бельгии, где пальмовое масло даже не видели никогда!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь