Шпинат предотвращает развитие рака
Исследователи из Университета штата Орегон выяснили, что регулярное употребление шпината защищает от развития рака
shutterstock
Исследователи из Университета штата Орегон обнаружили, что употребление шпината может частично компенсировать разрушительное воздействие канцерогенов, образующихся в жареном мясе. Эти канцерогены имеют комплексное биологическое воздействие на микро-РНК (мРНК), кислоту, содержащую информацию о первичной структуре белков.
В ходе испытаний на лабораторных животных ученые обнаружили, что регулярное употребление шпината позволяет сократить частоту опухолей толстой кишки почти вдвое, с 58% до 32%.
Читай также: Шпинат: кулинарное применение
Об исследовании специалистов Университета штата Орегон, которые работали при поддержке Национальных институтов здравоохранения США (NIH), недавно сообщалось в журнале Molecular Nutrition and Food Research.
"Развитие рака представляет собой сложный, многоступенчатый процесс, при котором, из-за различных средств воздействия, происходит повреждение клеток," – говорит доктор Манси Парасрамка. – "Это исследование показало, что изменения микро-РНК могут привести к образованию рака".
Традиционно считалось, что рак вызывают изменения в ДНК, или мутации, которые инициируют неконтролируемый рост клеток. Однако помимо этого стоит учитывать и такие факторы, как диета, внешние токсины и образ жизни, что также влияет на экспрессию генов и мРНК, а это приводит к развитию не только рака, но и сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и неврологических расстройств.
Читай также: Рак можно побороть, если выявить вовремя
В рамках проведенных экспериментов ученые пронаблюдали за 679 мРНК. Когда те работали неправильно, начинался рак. К счастью, данные изменения обратимы. И шпинат, как раз, может помочь в этом.
