От какао-боба до шоколадной плитки

24 декабря'10 12:56Комментариев:0

Добавить комментарий

Чтобы превратиться в шоколад, какао-бобы проходят путь длинной в 48 часов. IVONA побывала на шоколадной фабрике Украина, где все пахнет шоколадом.

Шоколад Корона изготавливается из свежемолотых какао-бобов на уникальной фабрике с полным циклом производства от боба к плитке.

На шоколадной фабрике Украина, которая принадлежит ЗАО Крафт Фудз Украина, процесс изготовления шоколада занимает около двух суток.
Шоколад Корона изготавливается из свежемолотых какао-бобов на уникальной фабрике с полным циклом производства от боба к плитке. А также это единственная фабрика, которая самостоятельно обрабатывает сырые бобы для получения какао тертого.

Чтобы превратиться в шоколад, какао-бобы проходят такие стадии:

- Поставка. Шоколадная фабрика Украина импортирует какао-бобы из Западной Африки.
- Очищение и сортировка.
- Дебактеризация какао-бобов.
- Обжаривание.
- Дробление и очищение от оболочки. В результате этих действий получают какао-крупку.
- Создание какао тертого.
- Переработка в сырье. Часть какао тертого используют для изготовления шоколадной массы, а другая - для изготовления масла какао.

В шоколадную массу, которую соединяют с маслом какао, добавляют необходимые ингредиенты – молоко, сахар, лецитин (для вязкости) – и тщательно перемешивают. Затем шоколад разливают в формы, охлаждают и, в завершение, упаковывают.

Мы получили массу удовольствия от поездки в шоколадный рай!

Следи за нами на Facebook. Выбирай лучшее — будь с IVONA bigmir)net.

Если вы заметили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter чтобы сообщить об этом редакции

Источник: IVONA bigmir)net