Кто медленно пережёвывает пищу, ест меньше и не толстеет. Мы, вроде, давно знали эту истину, но как-то особых доказательств этому не наблюдали. Теперь греческие учёные доказали это научно. Они дали группе испытуемых по 300 г отличного мороженого и по 30 минут на его поедание. До и после эксперимента у всех брался анализ крови, и замерялись показатели глюкозы, инсулина, жиров и гормона пептида. Были в группе те, кто уничтожил своё мороженое за 5 минут, а были и такие, которые спокойно ели его все полчаса.

Так вот, многие из последних даже не доели своё мороженое - они просто уже не хотели!

Исследования подтвердили, что скорость, с которой мы едим, влияет на синтез гормонов, которые посылают сигнал мозгу о том, что мы уже сыты и не хотим больше потреблять пищу.

Поэтому недаром нам мамы с детских лет говорили есть медленно, не торопиться и не заглатывать еду, как голодные волки. Важно с детства внушить ребёнку, как важно тщательно пережёвывать пищу, и тратить время на то, чтобы почувствовать и прочувствовать вкус еды, а не удовлетвориться фактом "забрасывания" чего-нибудь в желудок.

Современные взрослые, поставленные напряжёнными рабочими графиками в жёсткие временные рамки, обнаруживают тенденцию к перекусам "на ходу". Именно поэтому многие едят больше, чем это необходимо, а потом удивляются, почему накоплены килограммы, хотя казалось бы, жизнь такая напряжённая и вся на бегу.

Поэтому следует запомнить всем, что важно дать время гормонам, вырабатываемым в пищеварительной системе, – а это минимум 10 минут – на то, чтобы они послали сигнал мозгу о том, что организм сыт и ему не нужно продолжать поглощать пищу.

Читайте Ivona.ua в Google News