Холестерин: меняем «плохой» на «хороший»
Прежде чем начнем искать более здоровую замену некоторым продуктам, давайте разберемся с холестерином.
Холестерин — это похожее на жир вещество, которое разносится кровью. Большая его часть вырабатывается в организме человека, а меньшая — поступает из еды.
Холестерин делится на "плохой" и "хороший". "Плохой" оседает на стенках сосудов человека, тем самым препятствуя нормальному кровообращению. В результате это приводит к развитию атеросклероза — серьезного заболевания сердечно-сосудистой системы, а также ряда других недугов. "Хороший" холестерин, наоборот, способствует очищению артерий от "зловредного" холестерина.
Вполне логично, что "хорошего" холестерина должно быть больше, а "плохого" — как можно меньше. Предлагаем вам несколько советов, которые позволят этого достигнуть.
1. Мясо — хорошо, а рыба — лучше
Рыба содержит меньше жиров, чем мясо, и богата омега-3 жирными кислотами, полезными для сердца. В идеале рыба должна быть на столе не менее 3-4 раз в неделю.
2. Вместо сливочного масла — оливковое
3. Вместо майонеза — уксус и лимонный сок, вместо сметаны — йогурт
Если же в качестве заправки вы привыкли использовать сметану, то ее можно заменить несладким нежирным йогуртом — и вкусно, и без ущерба здоровью и фигуре.
4. Сухарики замените грецкими орехами
Углеводы, содержащиеся в сухариках, могут быть одной из причин повышения уровня "плохого" холестерина. Орехи же, наоборот, содержат большое количество полиненасыщенных жиров — они способствуют снижению уровня "плохого" холестерина и повышают уровень "хорошего".
5. Миндалю — да, печенью — нет
Миндаль же, наоборот, понижает этот уровень. Кроме того, эти орехи богаты витаминами В2 и В3, которые способствуют улучшению обмена веществ, и незаменимы для поддержания кожи, волос и зубов в здоровом состоянии. Поэтому миндаль еще называют орехом красоты.
6. Вместо коктейля — красное вино
Эксперты советуют перейти с коктейлей на красное вино: в нем лишь 1/10 часть углеводов, которые содержатся в "Маргарите". К тому же красное вино богато антиоксидантами флавоноидами, которые понижают уровень "плохого" и повышают уровень "хорошего" холестерина.
Но не забывайте, что все, каким бы хорошим оно ни было — хорошо в меру. Американская ассоциация сердца советует употреблять мужчинам не более 2 бокалов вина в день, а женщинам — не больше одного.
7. Попкорн вместо чипсов
Поэтому, если уж невтерпеж что-то пожевать, то пусть это будет попкорн. В нем содержится на 80% меньше насыщенных жиров и в 2 раза больше клетчатки, чем в кукурузных чипсах.
Ешьте вкусно и оставайтесь здоровыми!