Но как выяснили американские ученые, именно высококалорийные и жирные блюда сыграли ключевую роль в ходе эволюции тех зон головного мозга человека, которые хранят информацию и отвечают за долговременную память.

Как заявил профессор Дэниел Пьомелли, руководитель группы ученых из американского Университета штата Калифорния, в ходе переработки организмом человека жирной пищи вырабатывается специальная молекула олеоилэтаноламид (OEA). Она является основной частью своеобразного "биологического клея", который находится в клетках и структурах мозга, отвечающих за сохранность информации.

Японские ученые из Университета Тохоку доказали, что наши зубы имеют прямую связь с памятью — при каждом удалении зуба у человека ухудшается работа части мозга, которая отвечает за краткосрочную память и обработку информации. Авторы исследования объясняют это явление тем, что нервы, соединяющие зубы с мозгом, при удалении зуба рвутся. Причем чем больше потеряно зубов, тем сильнее это сказывается на нашей краткосрочной памяти.

Источник: Клео

Читайте Ivona.ua в Google News