Орехи в 2,5-3 раза богаче фруктов по минеральному составу – содержанию калия, кальция, магния, фосфора, железа и др. Кроме этого, в них много белка (16-25%).

Все разновидности орехов сохраняют без всяких потерь свои витамины и питательные свойства не только в течение одного сезона, а гораздо дольше. Во всех орехах неповторимый уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Они богаты сложными белками, необходимыми для тканей. Также орехи содержат вещества, необходимые для удаления из организма шлаков, а их регулярное употребление способствует уменьшению риска сердечных заболеваний.
 
Орехи – вкусная и постная пища: их рекомендуют при переходе на вегетарианскую систему питания. К тому же они являются замечательным дополнением к торжественным и ежедневным обедам. Однако орехи не относятся к разряду легкой пищи, поэтому следует помнить, что потребление их в чистом виде должно быть ограничено. Диетологи рекомендуют съедать ежедневно не более одной горсти. При этом употребление в пищу орехов может контролировать проблемный повышенный аппетит.
 
 
Ореховая диета была предложена итальянским специалистом в 1980-х годах 20 века. Главный принцип ореховой диеты – почти полная замена животного белка на тот, что содержится в орехах ( грецких, кешью, фундуке и миндале ). В отличие от большинства экстремальных диет, рацион ореховой диеты вполне сбалансирован и имеет лишь одно ограничение: при каждом приеме пищи масса порции не должна превышать 250 г. Ореховая диета рассчитана на 10 дней, в течение которых ты потеряешь от 3 кг. На все 10 дней исключено употребление сахара и конфет.
 
Примерное меню: 
Завтраки:
– салат из рукколы, томатов и рубленного миндаля, заправленный оливковым маслом, пита, черный кофе;
– творожная запеканка с соусом из апельсинового сока, посыпанная миндальными лепестками, чай;
– кусочек пиццы с начинкой из помидоров, зеленого перца и козьего сыра, посыпанный дробленным кешью.
 
Обеды:
– суп-пюре из картофеля и фенхеля, листья салата айсберг с оливковым маслом и любыми молотыми орехами, стакан овощного сока ( томатного, морковного или тыквенного );
– суп-пюре из брокколи и белых грибов со сметаной, горсть грецких орехов, горсть изюма или чернослива, стакан ягодного сока ( земляничного, смородинового или вишневого );
– томатный суп с базиликом, салат из жареного картофеля и листьев лолло россо с майонезом, стакан несладкого питьевого йогурта.

 
Полдники:
– горсть орехов, горсть изюма;
– горсть орехов, яблоко;
–  горсть орехов, горсть фиников.
 
Ужины:
–  жидкая овсяная каша на воде, травяной чай ( ромашка, мята, мелисса );
–  салат из тертой моркови со сливками или сметаной, компот из чернослива и кураги;
–  салат из рассольного сыра, ошпаренного шпината и оливкового масла, холодный чай каркаде.
Читайте Ivona.ua в Google News