Переключиться на мобильную версию

Грибная пора: правила безопасности

Грибы — ценный продукт питания: благодаря высокому содержанию белка они могут заменить мясо, в них много полезных соединений фосфора, калия, магния, цинка и серы, витаминов A, B, D, PP. Сейчас самая пора собирать «лесной хлеб». Как не ошибиться, чтобы на.
В Украине насчитывается около 100 видов съедобных грибов
В Украине насчитывается около 100 видов съедобных грибов
zagribami.narod.ru

Если есть хоть капля сомнения в съедобности гриба — лучше его выбросьте.

Перезрелым, червивым, осклизлым грибам место в мусорном ведре.

То, что гриб слегка подточен червями, вопреки заблуждению, не говорит о его съедобности.

Грибы нужно обрабатывать в день сбора или хранить в холодильнике в отделении для салатов без упаковки. Это скоропортящийся продукт, и если времени мало — просто перемойте их и заморозьте.

Для всех видов грибов рекомендована тепловая обработка. Для лесных — отваривание, воду нужно поменять как минимум дважды.

Не собирайте грибы вдоль трасс, железных дорог, в экологически неблагополучных районах — грибы имеют свойство накапливать токсины. По этой же причине покупайте лесные дары только после предъявления продавцом справки от санитарно-ветеринарной лаборатории рынка.

Не собирайте и не покупайте грибы с клубневидным утолщением у основания ножки — это один из главных признаков ядовитости.

Если спустя 2−24 часа после обеда с грибами почувствуете себя плохо, обязательно звоните в скорую: справиться с отравлением без осложнений помогут оперативность и квалифицированная помощь врачей.

Готовим грибной суп

 

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гостья  (аноним)  06.10.2010, 18:57
Оценка:  0
гостья
Бред.Для заморозки грибы не моются
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь