Переключиться на мобильную версию

4 вида полезной зелени, которую мы привыкли считать сорняками

Некоторые съедобные дикорастущие травы являются настоящим кладом из витаминов, антиоксидантов и белка.

Съедобные дикорастущие травы содержат железо и витамины
Съедобные дикорастущие травы содержат железо и витамины
depositphotos.com

Весной витамины растут у нас буквально под ногами: многие дикорастущие травы съедобны и богаты полезными веществами. Молодые и нежные побеги трав можно есть смело, а вот листья и стебли чуть постарше немного горчат. 

Одуванчик

Из одуванчиков готовят варенье и вино
Из одуванчиков готовят варенье и вино
depositphotos.com

Читай также: Весенняя зелень: польза и кулинарные идеи

Одуванчик  ближайший родственник рукколы. Он содержит витамины С, В1, В2, Р, РР, Е, каротин, железо, марганец, фосфор и медь. Это прекрасное средство для профилактики заболеваний ЖКТ и циститов, поддержания молодости кожи и здоровья нервной системы. 

Листья одуванчика добавляют в салаты, а из цветков готовят варенье и вино. Чтобы избавиться от характерной для одуванчика горечи, нужно замочить листья в холодной воде на полчаса. 

Крапива

Крапиву добавляют в супы и салаты
Крапиву добавляют в супы и салаты
depositphotos.com

Она богата витаминами А и С, кальцием, железом и белками. Листья крапивы содержат 18% азотистых веществ, 9-10 % крахмала и до 7% жиров. Собирать ее нужно до цветения, позже побеги становятся слишком жесткими и грубыми, к тому же часто накапливают нитраты. 

Из крапивы готовят салаты и зеленые супы, добавляют в начинку вареников и пирожков. Если молодая крапива уже немного жалится, ее следует обдать кипятком.

Лебеда

Лебеда богата каротином
Лебеда богата каротином
pinterest.com

Читай также: Весеннее меню: добавляем в блюда свежую зелень

В молодых побегах лебеды содержится большое количество протеинов, витамин Е, С, калий, рутин, минеральные соли, каротин, эфирные масла и аминокислоты. Сочную, слегка солоноватую зелень лебеды добавляют в салаты, супы, котлеты, гарниры и омлеты.

Кислица

Кислица внешне напоминает клевер
Кислица внешне напоминает клевер
pinterest.com

Кислица также известна как кисличка, заячья капуста, борщовка, заячья соль, а в Германии ее называют “кислый клевер“. Свежие листья кислицы – отличное средство борьбы с весенним авитаминозом. Ее листья напоминают по вкусу лимон, только приятнее и нежнее. Кислицу добавляют в салаты, борщ или чай. 

Читай в галерее, какие цветы считаются съедобными:

Комментариев (4)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  29.05.2017, 02:56
Оценка:  0
гость
А чистотел !? Тоже съедобный ?
нехохол  (аноним)  28.05.2017, 22:25
Оценка:  0
нехохол
Это не пластиковые помидоры из туреччины.
Без гмо и нитратов.
И недорого.
Практически - бесплатно.
сизиф    27.05.2017, 23:54
Оценка:  +1
сизиф
Решили заблаговременно дать информацию на случай очередного голодомора от "реформаторов"?
Пшелты    26.05.2017, 11:23
Оценка:  +6
Пшелты
Это чтобы народ не рассказывал что недоедает, вон сколько подножного корма.
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/drugs
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь