Переключиться на мобильную версию

Будь осторожна: осенние овощи с высоким содержанием нитратов

Мы привыкли к тому, что больше всего нужно опасаться первых весенних овощей: именно в них, по мнению большинства, содержится наибольшее количество нитратов. Но не все так просто...

Какие овощи содержат больше всего нитратов
Какие овощи содержат больше всего нитратов
depositphotos.com

Осенью многие выдохнули свободно: ура, на прилавках наконец появилось большое количество овощей по приемлемой цене, и больше можно не бояться нитратов, как это случается ранней весной. Но, как выяснилось, опасность подстерегает нас круглый год.

Читай также: Как понять, есть ли в арбузе нитраты и чем они опасны для здоровья

Нитраты есть практически в любом продукте и в маленькой дозе не представляют опасность для организма, но все же стоит их избегать, так как они все же являются химическими веществами и могут нанести существенных вред организму, тем более – ослабленному (на фоне осенних инфекций и простуд каждый второй организм – ослабленный).

Cуточная допустимая норма нитратов для человека – пять миллиграмм на один килограмм веса. В первую очередь нитраты содержатся в растительных продуктах – овощах, фруктах и зелени. Им нитраты необходимы для того, чтобы производить органику из минеральных солей. Меньше всего вредных веществ содержится в фруктах и зерновых культурах, поэтому их можно есть без опаски.

Читай также: Четыре продукта, которые могут вызвать головную боль

А теперь о продуктах, которым стоит уделать особое внимание. Наибольшую опасность таят в себе сезонные осенние овощи, такие как картофель, свекла, помидоры, капуста, зелень (укроп и петрушка). Самый простой способ понять, есть ли в овоще нитраты – попробовать его на вкус. Если вкус непривычный, слишком резкий или, наоборот, практически отсутствует – значит, в продукте имеются химические вещества. Второй способ – проверить овощи с помощью индикаторной бумаги.

Наибольшее количество нитратов содержится в свекле и может достигать отметки 4000 мг на один килограмм. Больше всего нитратов накапливается в верхушке овоща и в хвостике.

Второе место занимает зелень – это 4000-5000 мг на один кг. При употреблении зелени старайся обрезать стебельки, в них накапливается больше всего нитратов.

Читай также: Где покупать первые овощи: рекомендации гастроэнтеролога

Также в список нитратосодержащих продуктов попадает белокочанная капуста. Больше всего этого вещества в верхних листьях капусты, поэтому перед приготовлением их стоит обрывать.

Для того, чтобы избавиться от нитратов, содержащихся в картофеле, нужно его отваривать. Лучше всего готовить картофель “в мундире“. 

Смотри, как избавиться от нитратов в овощах:

Нитраты в овощах
0:00 / 08:24

Комментариев (4)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  02.10.2016, 20:18
Оценка:  -4
гость
цэ вжэ эвропа ?
Scavr    02.10.2016, 23:43
Оценка:  0
Scavr
почти.
гость  (аноним)  02.10.2016, 18:27
Оценка:  +7
гость
После такой статьи нужно задать себе вопрос: а есть ли в стране проверяющие, контролирующие качество продуктов органы, службы, институты всякие, которых мы десятилетиями содержим на наши налоги? Если да, то поставить на Крещатике виселицы и всю эту армию паразитов повесить без суда, с демонстрацией казни по всем телеканалам!
tel1    02.10.2016, 18:36
Оценка:  +1
tel1
начать надо с зрады и президента
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/drugs
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь