Что приготовить детям на выходные: ТОП-5 вкусных рецептов выпечки
Десерт “Банан в шоколаде“
Читай также: Что приготовить детям на выходные: ТОП-7 простых рецептов
Ингредиенты:
- 1 плитка молочного шоколада
- 2 банана
- орешки, кокосовая стружки или разноцветная посыпка для кексов
- палочки для мороженого
Шоколад поломай на кусочки и растопи. Бананы очисти от кожуры, разрежь напополам (поперек). Палочку для мороженого воткни в половинку банана, чтобы получилось “банановое эскимо“. Обмакни банан в шоколад, обваляй в любой посыпке или измельченных орехах, отправь на 10 минут в холодильник.
Торт из творога с фруктами
Ингредиенты:
Читай также: Что приготовить детям на выходные: ТОП-5 рецептов
- 300 г печенья
- 100 г сливочного масла
- 7 чайных ложек желатина
- 200 г сливок (20%)
- 100 г сахара
- 500 г творожной массы
- для украшения: жидкий шоколад, фрукты.
Печенье измельчи в блендере, добавь растопленное сливочное масло и перемешай. Выложи в разъемную форму и поставь в холодильник застывать. Желатин залей 100 мл. холодной кипяченой водой. Затем взбей сливки с сахаром, добавь творожную массу и приготовленный желатин. Выложи массу на основу из печенья, разровняй, укрась шоколадом и фруктами и поставь в холодильник на 5-6 часов.
Пирожные “Картошка“
Ингредиенты:
Читай также: Что приготовить детям на выходные: ТОП-5 рецептов
- 200 г сахара
- 2 шт яйца
- 200 г сметаны
- Мука – 130 г + 2 ч. л.
- 5 столовых ложек какао
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 60 г орехов
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 7 г разрыхлителя
Сначала приготовь бисквит. Для этого надо взбить 1 яйцо с 170 г сахара. Затем добавь сметану и снова взбей.
Добавляй в смесь сухие ингредиенты: 130 г просеянной муки, 3 ст. л. какао и разрыхлитель. Все перемешивай лопаткой или миксером (на самой низкой скорости) до однородного состояния.
Смажь форму сливочным маслом, равномерно распредели тесто и выпекай 30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Готовый бисквит должен полностью остыть. Затем поломай бисквит на кусочки, сложи в чашу блендера и измельчи в мелкую крошку.
Читай также: Фуд-арт: ТОП-15 оригинальных идей для детей
Обжарь на сухой сковороде орехи, после чего измельчи их в блендере. В глубокой посуде перемешай 300 г бисквитной крошки (оставшаяся крошка понадобится для украшения), измельченные орехи и 2 ст. л. какао.
Теперь приготовь заварной крем. Для этого перемешай венчиком 1 яйцо с 2 ст. л. сахара и пакетиком ванильного сахара. Добавь 2 ч. л. муки и снова тщательно перемешай. Туда же добавь немного молока ( 50 мл) и перемешивай венчиком до исчезновения комочков.
Оставшееся молоко вскипяти и влей в него, не спеша, тонкой струйкой яично-молочную смесь, непрерывно помешивая лопаткой или венчиком. Провари на небольшом огне до легкого загустения. Добавь размягченное сливочное масло. Держи на небольшом огне, помешивая лопаткой, до получения однородной массы. Сними с огня. Крем готов.
Добавь в горячий крем бисквитно-ореховую крошку. Тщательно перемешай лопаткой до состояния однородного теста.
Насыпь в тарелку оставшуюся для украшения пирожного крошку. Из теста катаем “картошинки“, которые обваливай со всех сторон в бисквитной крошке.
Готовые пирожные сложи в пластиковую посуду, покрытую пергаментом, накрой герметичной крышкой и отправь в холодильник.
Домашний мармелад
Ингредиенты:
Читай также: Что приготовить детям на выходные: ТОП-5 рецептов
- 400 г сахара
- 1 столовая ложка тертой цедры лимона
- 1 столовая ложка тертой цедры апельсина
- 50 г желатина
- 175 мл сока лимона
- 175 мл сока апельсина
Натри 1 ст. л. цедры апельсина и 1 ст. л. цедры лимона. Выдави 175 мл сока апельсина и 175 мл сока лимона.
В кастрюле смешай 75 мл сока апельсина, 75 мл сока лимона и всю цедру. Доведи сок с цедрой до кипения и провари на маленьком огне около 5 мин. Процеди.
В жидкость добавь желатин, размешай. После того, как желатин растворится, добавь 360 г сахара, тщательно перемешай. Добавь оставшийся сок цитрусовых и еще раз хорошенько перемешай.
Дай жидкости немного остыть и перелей ее в прямоугольный контейнер, покрытый бумагой для выпечки, смазанную растительным маслом без запаха.
Убери форму с мармеладом в холодильник на 10 часов.
Застывший мармелад достань из холодильника, вытащи вместе с бумагой из формы. Переверни пласт на разделочную доску и нарежь острым ножом на квадратики. Каждый кусочек обваляй в сахаре.
Хранить готовый мармелад нужно в холодильнике.
Апельсиновые пирожные
Читай также: Напитки для детей: ТОП-5 вариантов на каждый день
Ингредиенты для коржа:
- 225 г сливочного масла комнатной температуры
- ½ стакана сахара
- 2 ст. муки
- 1/8 ч. л. соли
Ингредиенты для апельсинового крема:
- 6 больших яиц комнатной температуры
- 2,5 ст. сахара
- цедра 2 крупных апельсинов
- сок двух апельсинов
- 1 стакан муки
- сахарная пудра для посыпки готовых пирожных
Для коржа взбей в комбайне масло и сахар до белизны. Просей муку с солью. Не прекращая перемешивать в комбайне на низкой скорости сахарно-масляную смесь, добавь тонкой струйкой муку, до получения крошки. Собери руками тесто в шар.
Форму застели пергаментом, так, чтобы края бумаги выступали поверх краев. Смажь ее маслом.
Выложи тесто в форму, тщательно и равномерно его утрамбовывая. Помести тесто в форме в холодильник для охлаждения на 30 минут.
Читай также: Фуд-арт: ТОП-10 новых идей для детей
Разогрей духовку до 1800С. Охлажденное тесто выпекай в духовке в течение 15-20 минут до светло-коричневого цвета. Вытяни из духовки и охладить 10 минут.
Делаем начинку: взбей вместе яйца с апельсиновым соком и апельсиновой цедрой. Смешай муку с сахаром. Добавь мучную смесь к яично-апельсиновой. Смешай до однородной жидкой консистенции. Вылей апельсиновый слой на остывший корж.
Выпекай в духовке в течение 30-35 минут. Достань форму с готовыми пирожными из духовки и полностью охлади. Только после полного охлаждения достань корж из формы, разрежь на квадратики и посыпь сахарной пудрой.
