Ингредиенты:

Читай также: Фуд-арт: ТОП-20 идей для детских блюд

  • 2 стакана измельченной моркови (лучше тертой)
  • 1 стакан овощного или мясного бульйона
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки нарезанного лука
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка семян кунжута
  • 3 ст. ложки сахара
  • по щепотке мускатного ореха, корицы, молотого кориандра
  • соль – по вкусу

Заправка для пюре:

Читай также: ТОП-3 идеи для детского завтрака

  • 3 ст. ложки очищенных семечек тыквы
  • 30 мл бальзамического уксуса
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка свежих листьев тимьяна
  • соль – по вкусу

Готовит морковнное пюре:

Читай также: Здоровое питание: ТОП-5 советов для работающей мамы

1. Слегка обжариваем тыквенный семечки на медленном огне в сковороде.

2. Готовим заправку – бальзамический уксус взбиваем с сахаром, затем  добавляем семечки и листья тимьяна.

3. В кастрюле нагреваем оливковое масло. Добавляем лук, чеснок, имбирь, кунжут, корицу, кориандр и мускатный орех. Жарим минут 5-7, постоянно помешивая.

4. Уменьшаем огонь и добавляем морковь, тушим около пяти минут.

Читай также: Оригинальное печенье для детей

5. Добавляем бульон и сахар, держим на огне еще минут десять.

6. Снимаем массу с огня и измельчаем в блендере до однородной массы. Приправляем солью и выкладываем на тарелки.

Морковное пюре может подаваться, как самостоятельное блюдо. Но можно предлагать его, как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

Читайте Ivona.ua в Google News