Что необходимо знать о печенье
Печенье — мучное кондитерское изделие различной формы, изготавливаемое из муки, сахара, жира, яичных и молочных продуктов, ароматизаторов и разрыхлителей. Различают три основных класса печенья: сахарное, затяжное и сдобное.
Сахарное печенье характеризуется высоким содержанием сахара и жира. Оно отличается от других сортов внешним видом: на него хорошо наносятся рисунки или сложные рельефные узоры.
3атяжное печенье содержит в 2 раза меньше сахара и жиров. Тесто, из которого его изготавливают, более слоистое и обладает меньшей хрупкостью, чем сахарное. На него невозможно нанести сложный рисунок.
Тесто сдобного печенья может быть песочным, слоеным, сбивным или овсяным. Но в нем, как и в сахарном печенье, достаточно много жиров и сахаров.
Ассортимент печенья расширяется за счет добавления к тесту орехов, мака, изюма, корицы, кокосовой стружки и прочих ингредиентов, а также благодаря начинкам из мармелада, суфле и глазирования шоколадом. Все эти изыски можно предложить детям старше
Детское печенье можно развести в молоке или соке и дать ребенку в виде кашицы. Детям старше