Что приготовить на Новый год: Новогодний торт Елочка

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 60 г сахарной пудры
• 380 г муки
• 3 г разрыхлителя теста
• 100 г белого шоколада
• 180 г кокосовой стружки
• 1 ч. л. картофельного крахмала
• 100 мл сливок (20%)
• 2 яичных желтка
• 100 г сметаны

  Читай также:  Что приготовить на новогодний стол: Печенье Обезьянка

Способ приготовления:

1. Желтки взбиваем до белизны, засыпаем половину сахара и взбиваем еще минуты 3. Всыпаем оставшийся сахар, добавляем сметану. Теперь добавляем масло и растираем смесь до однородности.
2. Муку (1 стакан) перемешиваем с разрыхлителем, просеиваем и вмешиваем в массу. Досыпаем еще стакан муки, вмешиваем, добавляем остаток муки и снова вмешиваем. Должно получиться крутое тесто, которое не липнет к рукам. Ставим тесто в холодильник.
3. Из бумаги вырезаем звезду большого размера. Внутри рисуем еще 5-6 звездочек, одну внутри другой, как матрешки.
4. Прогреваем духовку до 200 градусов.
5. Раскатываем тесто пластами толщиной 6-7 мм. Вырезаем из теста звезды по нашим шаблонам. Должно хватить на все.
6. Каждый корж выпекаем минут 10. Пока коржи пекутся, делаем крем: на водяной бане топим шоколад со сливками; остужаем до комнатной температуры.
7. Кокосовую стружку измельчаем в кофемолке (если нужно), перемешиваем с сахарной пудрой и чайной ложкой крахмала. Смешиваем с шоколадно-сливочной массой.
8. Крем наносим на коржи и даем подсохнуть. Теперь ставим звезды друг на друга (в основании торта самая большая звезда).
9. По желанию в крем можно добавить размолотые фисташки, тогда на столе будет зеленая елочка.