Всемирный день шоколада: ТОП-3 сладких десерта для малышей

Родиной всемирного дня шоколада считается Франция. Именно французы в 1995 году положили начало этому празднику. 

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы.

Читай также: Детское питание: Готовим вкусную “Нутеллу“

Ivona cобрала самые вкусные рецепты, которыми ты можешь угостить своего малыша!

Торт Прага

Ингредиенты: 

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 4 ст. л. какао-порошка
• 100 г сгущенного молока
• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 1/2 стакана водки

Для покрытия

• 250 г темного шоколада (60% какао)
• 100 г горького шоколада (80% какао)

Для крема

• 100 г сгущенного молока (с сахаром)
• 150 г сливочного масла
• 2 ч. л. какао-порошка

Способ приготовления: 

1. Отделить белки от желтков. Миксером взбить белки, 2 мин. Добавить сахар, сгущенное молоко и сметану и взбивать еще 3 мин. Отдельно взбить желтки до белого цвета. Муку с какао-порошком просеять в большую миску. Очень аккуратно соединить белковую массу со взбитыми желтками и мукой. Перемешать легкими движениями снизу вверх.
2. Форму для выпечки диаметром 25 см смазать растительным или сливочным маслом. Вылить в форму тесто, поставить в духовку и выпекать 1 ч при 200 °С.

   Читай также:  Как приготовить макаруны малышу: Простой рецепт для мам

3. Пока выпекается бисквит, приготовить крем. Взбить миксером размягченное сливочное масло с какао-порошком до однородной массы, 1 мин. Влить сгущенное молоко и взбивать еще 2 мин.
4. Вынуть готовый бисквит из духовки. Поставить форму на влажное полотенце, сверху накрыть сухим. Дать остыть. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа. Пропитать коржи водкой. 2 коржа промазать кремом. Сложить их друг на друга и накрыть третьим коржом. Верхний корж промазывать не надо.
5. Темный шоколад (60% какао) поломать на маленькие кусочки, растопить на водяной бане. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 ч. Затем так же растопить горький шоколад (80% какао), положить его в кондитерский мешок с тонкой насадкой и украсить поверхность торта тонкими полосками. Дать застыть еще 20–30 мин.

Шоколадный мусс из белого шоколада 

Ингредиенты:

•  300 г белого шоколада
• 300 г натурального йогурта
• 150 г некислого творога
• 6 г желатина
• 1 апельсин
• 1 яйцо

depositphotos.com

Способ приготовления:

1. Отжать из апельсина сок и снять мелкой теркой цедру. Убрать в холодильник формочки для мусса.
2. Соком залить желатин, перемешать и оставить для набухания.
3. Перемешать творог с йогуртом, добавить разбухший желатин и цедру апельсина.
4. Белок яйца отделить от желтка, желток добавить в творожную массу и миксером все тщательно вымесить.
5. Наломать шоколад, на водяной бане его растопить, добавить в творожную смесь, остудив немного.
6. Яичный белок взбить в пену, добавить в массу.

   Читай также:  Как приготовить брауни для ребенка

7. Выложить массу в охлажденные стаканы, убрать на холод минимум на 1час.
8. Перед подачей такой мусс можно оформить фруктами или желе.

Чизкейк Ferrero Rocher

Ингредиенты: 

Ганаш:

• 100 г молочного шоколада
• 80 мл жирных сливок 30%-36%
• дополнение:
• 6 (или больше) конфет Ferrero Rocher

3dorov.ru

Для начинки:

• 500 г кримчиза
• 400 г Nutella (1 банка)
• 125 мл жирных сливок 30%-36%
• 1/2-2/3 стакана сахарной пудры для выпечки
• 5 крупных яиц
• ваниль
• 3 столовые ложки муки

Для основы:

• 140 г печенья в темном шоколаде
• 1 столовая ложка какао
• 50 г фундука
• 30 г сливочного масла

  Читай также:  Мамам на заметку: Простой рецепт домашнего печенья Орео

Способ приготовления 

1. Печенье, орехи, какао и масло и смешать в кухонном комбайне и смешать, чтобы получить массу консистенции мокрого песка.
2. Шаг 2
3. Форму диаметром 22 см проложить пергаментной бумагой. На бумагу выложить печеньевую массу, разровнять.
4. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 °С, и выпекать около 10 минут. Вынуть, охладить.
5. Форму дважды обернуть снаружи алюминиевой фольгой (снизу и по бокам) – чизкейк печется на водяной бане, фольга нужна для изоляции.
6. В чашу миксера положить кримчиз и нутеллу, смешать на медленной скорости до образования гладкой массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать до объединения, не взбивать, чтобы не образовывалось воздушных карманов.
7. Выложить творожную массу на печеньевую основу. В большую форму налить кипящую воду, поместить в нее разъемную форму с чизкейком, обернутую фольгой. Вода должна доходить до половины формы с чизкейком.
8. Выпекать при 150 °С в течение приблизительно 60 минут. Масса должна остаться в середине слегка колышущейся. Остудить 1 час в приоткрытой духовке, далее охладить в холодильнике в течение 12 часов.
9. Нагреть сливки почти до кипения, снять с огня. Добавить молочный шоколад, дать постоять в течение 2 минут. По истечении этого времени перемешать, чтобы расплавить шоколад. Отставить ганаш для легкого загустевания.
10. Вылить ганаш на охлажденный чизкейк. Конфеты нарезать пополам и украсить ими верх.