Переключиться на мобильную версию

Рецепты блюд с норвежской рыбой для пикника

Теплое время года — самое время выездов на природу. Помогут разнообразить меню для пикника легкие и вкусные блюда с рыбой, которые легко и быстро можно приготовить прямо на открытом огне.

1. Филе норвежской сельди с картофелем гриль и соусом из помидоров и каперсов

Ингредиенты (на 4 порции):

4 филе слабосоленой норвежской сельди

4 небольших молодых картофеля

8 ст. л. оливкового масла

1 лимон

2 свежих помидора

Каперсы по вкусу

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель отварить в мундире, нарезать ломтиками, сверху посолить и поперчить, полить  лимонным соком и обжарить на гриле до золотистой корочки.

Читай также: Салат Скаген из норвежской сельди

Помидор очистить от кожуры и нарезать мякоть очень мелкими кубиками. Каперсы также мелко нарезать и смешать с помидорами, добавить оливковое масло и тщательно перемешать.

Филе сельди нарезать ломтиками и уложить на тарелку с теплым картофелем. Сверху на сельдь выложить соус из помидоров с каперсами.

2. Салат Цезарь с норвежской семгой гриль

Ингредиенты (на 4 порции):

Филе свежей норвежской семги без кожи и костей (4 кусочка весом по 100 г)

Листья салата

Листья пекинской капусты

Руккола

Масло растительное

Оливковое масло

Горчица французская

40 г анчоусов

20 г каперсов

2 яйца

Соль, перец по вкусу

Гроздь винограда средней сладости

Сухарики из пшеничного хлеба (сделать заранее)

Сыр пармезан

100 г маринованных раковых шеек (без жидкости, предварительно отжать)

10 помидоров Черри.

½ лимона

Способ приготовления:

Филе семги посолить, поперчить, полить соком лимона и оливковым маслом, оставить мариноваться на 10 мин. Затем обжарить на гриле до готовности (около 5 минут).

Для того, чтобы приготовить соус, в одной миске смешать растительное масло, яйцо и горчицу, взбить до однородной массы и добавить мелко нарубленные анчоусы и каперсы. Заправить солью и перцем по вкусу.

Читай также: Маринованная норвежская семга на шпажках

Листья салата, капусты и рукколу промыть, высушить и руками порвать кусочки, помидор Черри нарезать вдоль. Виноград разрезать вдоль и удалить косточки. Раковые шейки отжать от жидкости. Все ингредиенты перемешиваем с добавлением соуса.

Салат выложить на тарелку, сверху уложить семгу, посыпать пармезаном и украсить помидорами Черри и сухариками.

3. Стейк из норвежской семги на гриле под лимонно-пряным соусом

Ингредиенты (на 4 порции):

4 стейка свежей норвежской семги без кожи и костей

2 лимона

50 г меда (цветочного)

4 веточка свежего тимьяна

8 веточек свежего розмарина

100 г оливкового масла

Соль, перец по вкусу

4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

На доске раздавить чеснок ложкой или ножом. Стейк из семги посолить и поперчить по вкусу, полить сверху оливковым маслом и соком лимона, уложить сверху раздавленный чеснок. Оставить в прохладное место на 15 мин для маринования. Семгу обжарить на гриле и выложить на блюдо. Соус подать отдельно, в качестве украшения можно использовать дольку лимона и веточку розмарина.

Читай также: Как приготовить норвежский тартар из семги

Для приготовления соуса выдавить в миску сок лимона, смешать с медом и добавить  мелкорубленый розмарин и тимьян.

Автор рецептов — шеф-повар таверны Любовь и голод Игорь Шмаль. 

 

Комментариев (3)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Devilo    07.06.2014, 07:17
Оценка:  0
Devilo
По-моему, это реклама норвежской сёмги)
гость  (аноним)  07.06.2014, 02:46
Оценка:  0
гость
смерть бандеровцам!наше дело правое,победа будет за нами!
Птх  (аноним)  02.06.2014, 22:26
Оценка:  +1
Птх
Еш ананасы рябчиков жуй проверка связи
ТОП ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ПИКНИКА
Рыба на гриле: ТОП-5 рецептов Рыба на гриле: ТОП-5 рецептов
Семга-гриль на шпажках с чоризо и белой фасолью Семга-гриль на шпажках с чоризо и белой фасолью
Рыбные шашлычки с овощами Рыбные шашлычки с овощами
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь