Переключиться на мобильную версию

Как определить качество горчицы

Наверняка она есть в каждом холодильнике. Горчица с успехом оттенит вкус мяса, рыбы, ее можно добавить в салатную заправку и использовать как маринад. Только "правильную" ли мы купили?
Горчица хороша ко многим блюдам
Горчица хороша ко многим блюдам
shutterstock.com

Хорошая горчица обладает жгучим острым вкусом, без излишней горечи и кислоты, а также - специфическим запахом, характерным для самого растения.

Качественный продукт не должен отдавать уксусом.

Консистенция нормальной горчицы - в меру густая, однородная. Горчичная масса должна хорошо держать форму и не растекаться.

Что должно тебя насторожить? Расслоение горчицы. Это значит, что готовили ее очень давно. Посторонние запахи. Это указывает на несоблюдение технологии изготовления. Интенсивность цвета. Слишком темный или, наоборот, светлый, говорить либо о наличии добавок, либо, опять-таки, о нарушении технологии.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь