Яичная запеканка: Три идеи для завтрака
Яичная запеканка с сосисками и помидорами
Сытный вариант завтрака: запеканка из яиц с хлебом, сыром, помидорами и сосисками.
Ингредиенты:
- сосиски или колбаски – 450 г
- нарезанный черствый хлеб – 4.5 стакана
- сыр чеддер – 2 стакана
- яйца – 10 шт.
- молоко – 4 стакана
- сухая горчица– 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- чесночный порошок – 1/4 ч.л.
- молотый перец – по вкусу
- помидоры черри – 1 стакан
Приготовление:
1. Разогреть сковороду на средне-сильном огне. Сосиски очистить от пленки и нарезать крупными кусочками. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Переложить приготовленные сосиски на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Читай также: Запеченные французские гренки от Марты Стюарт
2. Хлеб нарезать кубиками и поместить в смазанную маслом форму. Посыпать сыром. Смешать яйца, молоко, сухую горчицу, чесночный порошок и перец. Вылить смесь на хлеб и сыр. Посыпать сосисками и разрезанными пополам помидорами черри. Дать постоять 10 минут.
3. Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать в течение часа. Накрыть фольгой, если верх начнет коричневеть слишком быстро. Слегка остудить перед подачей.
Яичная запеканка с мясным фаршем
Аппетитная запеканка из яиц с мясным фаршем и луком.
Ингредиенты:
- яйца – 10 шт.
- молоко – 50 мл
- твердый сыр – 100 г
- мясной фарш – 500 г
- лук – 1 шт.
- соль, перец – по вкусу
- приправы – по вкусу
Приготовление:
1. Взбить яйца в миске. Добавить молоко, половину сыра, и 1/4 чайной ложки приправ. Хорошо все перемешать.
2. В разогретой с маслом сковороде обжарить мелко нарезанный лук, добавить мясной фарш, посолить, поперчить и хорошо обжарить.
3. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой обжаренного фарша и лука и залить яичной смесью. Посыпать тертым на крупной терке сыром.
4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут.
Запеканка из кабачков с сыром
Легкая вегетарианская запеканка из кабачков с зеленью, сыром, чесноком и яично-сливочной заливкой. Зимой ее можно готовить из цуккини.
Ингредиенты:
- кабачки – 700 г
- зеленый лук – 1 пучок
- сыр твердых сортов – 100 г
- растительное масло – 50 мл
- яйца – 2 шт.
- сливки – 200 мл
- петрушка и укроп – несколько веточек
- соль, перец – по вкусу
- чеснок – 2 дольки
Приготовление:
1. Кабачки помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
2. Зелень помыть и мелко нарезать. Очищенный чеснок нарезать дольками.
Читай также: Гренки на завтрак: Три вкусные идеи
3. Разогреть кастрюлю с растительным маслом, добавить кабачки, зелень и чеснок. Посолить, поперчить и тушить около 10 минут на среднем огне.
4. Яйца взбить венчиком, посолить. Добавить сливки и тертый сыр.
5. Форму для запекания смазать маслом, выложить кабачки и залить их яичной смесью. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа.
