Самые популярные виды сыров: Как различать и куда добавлять

14 июля '14 16:12Комментариев: 1

Изо всей палитры сыров мы выбрали семь популярных сортов, и расскажем о их виде, вкусе и свойствах.

Моцарелла – молодой свежий сыр родом из Италии. Он имеет характерную шаровидную форму и хранится в рассоле, отличается нежным свежим вкусом. Он хорош для запекания, салатов и может подаваться как самостоятельная закуска.

Горгонзола выпускается в Италии. Этот сыр маслянистый, пряный, пронизанный голубыми прожилками благородной плесени. Он идеально подходит для соусов, начинок и суфле.

Бри – мягкий французский сыр с насыщенным сливочным вкусом. Он выпускается большими ломтями в форме торта и покрыт белым съедобным налетом. Его используют для салатов, начинок и паст.

Эмментальский сыр – это швейцарский твердый сыр с крупными дырками. Его вкус ореховый, очень пикантный. Эмменталь добавляют в салаты, соусы и используют для запекания.

Гауда. Этот твердый сыр в больших цилиндрах делают в Голландии. Его вкус зависит от степени зрелости: гауда бывает мягкой и очень острой. Гауду добавляют в салаты и посыпают запеканки.

Чеддер – английский твердый сыр без дырочек, выпускается в маленьких цилиндрах. Его вкус колеблется от нейтрального до насыщенного пряного. Идеален для запеканок, соусов и бутербродов.

Итальянский твердый сыр пармезан имеет пряный пикантный вкус и поступает в продажу в виде большого цилиндра. Его трут на терке и добавляют в салаты, запеканки и пиццу.