Переключиться на мобильную версию

Что приготовить из черной смородины: три пошаговых рецепта

Черная смородина очень полезная ягода, которая богата витамином С, также витаминами группы В, флавоноидами, глюкозой, фруктозой и пектинами.
Рецепты блюд из черной смородины
Рецепты блюд из черной смородины
depositphotos.com

Одно из главных “достоинств” - фитонциды, которые способны уничтожать вирусы, в том числе и гриппа. Именно поэтому так популярно варенье или джем из черной смородины. Из ягоды можно приготовить ряд вкусных десертов, например открытых и закрытых пирогов. Нередко черную смородину используют в качестве ягодной прослойки начинки тортов.

Читайте также: Летний пирог с ягодами

Мы предлагаем три вкусных рецепта блюд, где используется черная смородина. Это потрясающий пирог с тягучей начинкой, классический черносмородиновый джем, а также must-have лета - вареники с начинкой из черной смородины и творога. Для приготовления каждого блюда не понадобится много времени, а результат превзойдет все ожидания.

  1. Закрытый пирог с черной смородины

 

Закрытый пирог с черной смородины
Закрытый пирог с черной смородины
depositphotos.com

 

Ингредиенты

Тесто:

  • Мука - 1.5 ст.;
  • Соль, сода - щепотка;
  • Растительное масло - 5 ст.л.;
  • Сахар - 2 ст.л.;
  • Ванилин - на кончике ножа;
  • Вода - 100 мл.

Начинка:

  • Черная смородина - 1 ст.;
  • Крахмал - 1 ст.л.;
  • Сахар - 3 ст.л.;
  • Сливочное масло;
  • Сахар для посыпки

Приготовление

  1. Смешать муку с солью, содой, сахаром, ванилином, холодной водой и растительным маслом.

    Читайте также: Чем полезна черная смородина?

  2. Замесить однородное гладкое тесто, завернуть в пленку, отправить в холодильник на час.
  3. Промыть ягоды, очистить от веточек.
  4. Добавить к смородине крахмал и сахар, перемешать.
  5. Смазать форму для выпечки сливочным маслом.
  6. Разделить тесто на две неравные части.
  7. Раскатать большую часть в круг, выложить в форму для выпечки, сформировав бортики.
  8. Распределить поверх теста смородину.
  9. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог, защипать края.
  10. Смазать пирог маслом, присыпать сахаром.
  11. Сделать в центре пирога небольшое отверстие для выхода пара.
  12. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
  13. Джем из черной смородины

 

Джем из черной смородины
Джем из черной смородины
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Черная смородина - 1.5 кг;
  • Сахар - 1.1 кг;
  • Вода - 500 мл.

Приготовление

  1. Перебрать ягоды, промыть, обсушить.
  2. Положить смородину в сотейник, влить воду, довести до кипения, снять с огня.
  3. Добавить сахар, размешать до полного растворения.

    Читайте также: Ягодно-фруктовые смузи: лучшие рецепты

  4. Поставить сотейник на плиту, варить на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.  
  5. Увеличить огонь, кипятить джем еще 10 минут.
  6. Разлить в стерилизованные банки, закатать.
  7. Вареники с творогом и смородиной

 

Вареники с творогом и смородиной
Вареники с творогом и смородиной
depositphotos.com

 

Ингредиенты

  • Мука – 3 ст.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сыворотка – 1 ст.;
  • Творог – 150 г;
  • Черная смородина – 150 г;
  • Сливочное масло – 2 ст.л.;
  • Ваниль, соль, сахар – по вкусу.

Приготовление

  1. Просеить муку, добавить яичные белки, сыворотку, по щепотке соли и сахара.
  2. Замесить тесто.
  3. Смешать творог со сливочным маслом, желтками, ягодами, ванилью.
  4. Раскатать тесто, вырезать небольшие кружки.
  5. Выложить на кружки творожно-ягодную массу, сформировать вареники.
  6. Закипятить воду, подсолить, положить вареники.
  7. Отварить до готовности.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь