Оливковое масло, настоенное на пряной зелени, можно подавать вместе с мясными и рыбными блюдами, приготовленными на гриле, тушеными овощами или салатами.

Оливковое масло с эстрагоном и перцем

Ингредиенты:

  • 1 л оливкового масла
  • 2 пучка петрушки
  • 2 пучка шнитт-лука
  • 6 веточек эстрагона (тархуна)
  • 1/2 стручка красного болгарского перца
  • 1/2 стручка желтого болгарского перца
  • 1/2 стручка зеленого болгарского перца
  • 1 ст.л. смеси молотых перцев

Приготовление:

1. Всю зелень хорошо помыть и обсушить. Листья петрушки и эстрагона порвать руками, шнитт-лук мелко нарезать. 

2. Сладкий перец очистить от сердцевины и семян, ополоснуть в холодной воде и нарезать небольшими кубиками. 

3. Добавить в оливковое масло зелень, свежий и молотый перец и перелить в чистую сухую бутылку. Закупорить, взболтать и дать настояться в течение нескольких дней.

Совет: Пряное масло станет отличным подарком, если разлить его в красивые бутылки, завернуть в плотную бумагу и завязать бечевкой, прикрепив небольшие букетики из пряной зелени.

Смотри, как украсить стол в прованском стиле:

Читай также: Выбираем полезное растительное масло

Читайте Ivona.ua в Google News