Рецепты стейков к 23 февраля: Три вкусные идеи
23 февраля – день, когда мужчины могут насладиться всем, что любят: вкусной едой, напитками и футболом. Этот праздник хорош тем, что мы точно знаем, чем кормить наших любимых. Если на 8 марта мы готовим легкие салаты и десерты, то для мужчин лучший выбор – жареное мясо.
1. Стейк по-флорентийски
Готовим поджаристые стейки на кости по итальянскому рецепту.
Ингредиенты:
- говяжьи стейки на кости толщиной 3 см – 2 шт.
- крупная соль – по вкусу
- молотый перец – по вкусу
- оливковое масло – 2 ст.л.
Приготовление: Обжарить стейки на решетке или на сухой сковороде гриль на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, посыпать мясо крупной солью и молотым перцем. Готовить еще по 3 минуты с каждой стороны.
Читай также: ТОП-5 рецептов мужских коктейлей к 23 февраля
Готовые стейки должны иметь золотистую корочку и быть нежно-розовыми внутри. Переложить мясо на тарелки и полить оливковым маслом.
2. Стейк с розмарином и красным вином
Говяжий стейк в духовке с пряными травами и вином.
Ингредиенты:
- говяжий стейк – 1 шт.
- оливковое масло – 1 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
- розмарин – 1 веточка
- сухое красное вино – 100 мл
Приготовление: Стейк вынуть из холодильника, помыть, обсушить и дать полежать при комнатной температуре 15-20 минут. Натереть мясо солью, перцем и оливковым маслом.
Разогреть сковороду гриль и обжарить стейк с двух сторон до золотистого цвета. Уложить стейк в форму для запекания, влить вино, положить сверху веточкурозмарина и запекать при максимальной температуре 15 минут.
Читай также: Накорми защитника: Что приготовить на 23 февраля
Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 минут. Подавать с овощным салатом.
3. Стейк с горчичным соусом
Рецепт поджаристого стейка с острым сливочно-горчичным соусом.
Ингредиенты:
- говядина (стейки, по 250-300 г) – 2 шт.
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
Для соуса:
Приготовление: В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо с двух сторон по 3-4 минуты до румяной корочки. Посолить и поперчить. Довести до готовности в горячей духовке в течение 10-12 минут.
В сковороде, где готовилось мясо, обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить вино. Выпарить его.
Влить сливки и горчицу в зернах. Довести соус до кипения, приправить солью и перцем по вкусу. Жареные стейки подавать с горчичным соусом.
Читай также: Пеппер-стейк из говядины с овощами гриль
