Блюда из квашеной капусты: ТОП-5 рецептов
Самая привычная и доступная капуста – белокочанная. Она популярна как в свежем виде, так и квашеная. Квашеная капуста богата ценными витаминами. Так, всего 200 г этого продукта покрывают почти половину дневной потребности в витамине С.
Также в ней присутствует витамин В6, способствующий наилучшему усвоению белка (вот почему квашеную капусту полезно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам). Лучше всего не промывать квашеную капусту, а просто отжимать из нее излишки рассола. А для того чтобы по максимуму сберечь полезные свойства, ее лучше не варить, а тушить. Но более всего она полезна в сыром виде.
1. Суп с копченостями и квашеной капустой
Рецепт острого согревающего супа с квашеной капустой и беконом.
2. Гуляш по-секейски с квашеной капустой
Готовим густой гуляш по-секейски с квашеной капустой и свининой.
3. Бигос
Это традиционное польское блюдо, имеющее слегка кисловатый привкус и густой аромат копченостей, готовится из квашеной капусты и различных видов мяса.
4. Вареники с квашеной капустой
Готовим вареники с тушеной квашеной капустой и грибами.
5. Винегрет с сельдью и квашеной капустой
Готовим овощной винегрет с квашеной капустой, филе сельди и зеленью укропа.
Читай также: Рецепт хрустящей квашеной капусты с морковью
