Маринованные грибы: ТОП-5 рецептов
Основной грибной сезон наступает осенью, когда затяжные дожди создают наиболее благоприятные условия для развития и роста грибов. И если грибная охота прошла удачно, результат ее обязательно нужно сохранить, чтобы и зимой наслаждаться ароматами и вкусом леса.
Мариновать грибы совсем несложно, но и здесь следует знать некоторые правила. Одно из главных условий удачного блюда – каждый вид грибов должен готовиться отдельно. Мариновать лучше всего белые грибы, лисички, опята, подосиновики, маслята и подберезовики. Перед приготовлением грибы нужно хорошо почистить, обрезать ножки почти под самую шляпку и промыть, а маслята и опята облить несколько раз кипятком.
Готовим лесные грибы в остром чесночном маринаде.
2. Маринованные грибы с пряностями
Мариновать таким образом можно не только шампиньоны, но и вешенки и белые грибы.
Маринование – самый безопасный и вкусный вид заготовки грибов на зиму.
Специи и пряности для маринования грибов следует брать целые и как можно более свежие.
5. Быстрые маринованные шампиньоны
Рецепт домашних маринованных шампиньонов с пряностями, чесноком и горчицей.
Читай также: Заготавливаем лесные грибы на зиму
