Переключиться на мобильную версию

Блины с грибами на завтрак: Три вкусные идеи

Выходные – прекрасное время для кулинарных экспериментов. IVONA подготовила для тебя рецепты вкусных блинов на молоке с грибными начинками.

На выходных всегда можно побаловать себя и устроить маленький гастрономический праздник. Например, приготовить вкусные и сытные блинчики с шампиньонами.

Подавай готовые блины со сметаной
Подавай готовые блины со сметаной
Shutterstock.com

Казалось бы, в приготовлении блинов нет ничего сложного. Но нужно знать несколько секретов, которые помогут сделать это блюдо по-настоящему вкусным:

- Муку перед приготовлением теста обязательно нужно просеивать, чтобы блины получились воздушными.

- Первый блин может быть и не комом, если лить тесто только на горячую сковороду.

Читай также: Сырники с вишневым вареньем

- Тесто сначала наливают на сковороду, а потом ее наклоняют, распределяя тесто по всей поверхности сковороды.

- Блины прилипают к сковороде по нескольким причинам: тесто очень жидкое (нужно добавить муки), низкое качество муки (добавить манную крупу) или холодная сковорода.

1. Блины на молоке с шампиньонами

Тонкие блинчики с грибами можно подавать как на завтрак, так и в качестве горячей праздничной закуски.

IVONA bigmir)net

Ингредиенты: яйца - 2 шт., сахар - 1 ст.л., растительное масло - 1 ст.л., мука - 5-6 ст.л., молоко - 500 мл, шампиньоны - 350 г, лук - 1 шт., сметана - 2 ст.л.,
зеленый лук - несколько стеблей, соль, перец, пряности - по вкусу

Приготовление: Взбить яйца вместе с сахаром, посолить. Добавить муку, растительное масло и хорошо перемешать. Постепенно добавить молоко, размешать, чтобы не было комочков.

Читай также: 8 секретов вкусных блинов

Хорошо разогрeть сковороду: чугунную смазать раститeльным маслом. Тeфлоновую сковороду или блинницу можно ничeм нe смазывать.Тeсто на сковороду выливать разливной ложкой.

Лук и грибы помыть и нарезать. Лук пассеровать на растительном масле, затем добавить грибы, поджарить до мягкости, посолить и поперчить. Добавить сметану, рубленый зеленый лук и потушить еще несколько минут. В каждый блин завернуть 1-2 ст.л. жареных грибов. Подавать блинчики теплыми.

2. Оладьи с грибным припеком

Рецепт блинчиков на йогурте с шампиньонами и шнитт-луком 

karaidel.livejournal.com

Ингредиенты: мука - 2.5 стакана, яйца - 4 шт., сливочное масло - 100 г, йогурт - 2 стакана, молоко - 1 стакан, сахар - 1 ст.л., соль - щепотка

Для припека: шампиньоны - 300 г, чеснок - 3 зубчика, шнитт-лук - пучок, оливковое масло

Приготовление: Желтки отделить от белков, масло растопить, муку просеять. Смешать масло, желтки, соль, сахар, муку и йогурт, развести тесто молоком до консистенции негустой сметаны, оставить на полчаса. Белки взбить в плотную пену, осторожно вмешать в тесто.

Читай также: Как приготовить блинные роллы с творогом и фруктами

По смазанной маслом сковороде распределить примерно 1 ст.л. припека, залить половником теста, разровнять. Печь на небольшом огне под крышкой, вторую сторону? без крышки. Аналогично испечь остальные блины. Подавать со сметаной.

3. Блины с картофелем и грибами

Сытные блины с жареными шампиньонами и картофельным пюре

Shutterstock.com

Ингредиенты: молоко - 1 л, яйцо - 1 шт., сода - 1 ч.л., мука - 3.5 стакана, сахар - 1 ч.л., картофель - 4 шт., шампиньоны - 200 г, лук - 1 шт., соль, перец - по вкусу

Приготовление: Яйцо взбить с 1 ч.л. сахара и щепоткой соли. Добавить молоко и взбить миксером. Постепенно всыпать муку и соду, продолжая взбивать. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тесто и распределить его по всей сковороде. Жарить блины с двух сторон.

Для приготовления начинки отварить картофель в подсоленной воде до готовности и сделать из него пюре. Шампиньоны очистить и нарезать, лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки. К луку добавить шампиньоны и тушить до того момента, как не выкипит вся жидкость. Смешать грибы и картофель, добавить соль и перец. Остывшую начинку выложить на каждый блинчик и завернуть. Блинчики подавать горячими со сметаной.

Читай также: Блинчики с творогом под апельсиновым соусом

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь