Переключиться на мобильную версию

Заправки для салатов: Три вкусных идеи

Даже самый обычный салат может стать произведением кулинарного искусства, если полить его пикантной заправкой.

Овощные салаты заправляют соусом винегрет
Овощные салаты заправляют соусом винегрет
Shutterstock.com

Заправка – это то, без чего не возможен ни один салат. Хорошая заправка может полностью изменить его: сделать вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. А неудачная, напротив, испортит неплохую задумку.

Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, сметаны, йогурта или майонеза, добавляя в них горчицу, уксус, кетчуп, соки, соевый соус, приправы, мед, мелко порубленную зелень или овощи (например, каперсы, оливки или помидоры), грибы. Чтобы не ошибиться с пропорциями, возьми за правило пробовать любую заправку. Не заправляй салат, если ты не собираешься сразу подавать его к столу.

Читай также: Заправки для овощных салатов: ТОП-4 универсальных рецептов

При приготовлении заправки для овощных лучше всего отталкиваться от классических пропорций: 3 ст.л. масла и 1 ст.л. уксуса или лимонного сока. При желании можно добавить немного соевого или вустерского соуса, меда, горчицы, приправить солью и перцем.

Рецепты заправок для салатов

Соус винегрет

Ингредиенты:

- Винный уксус или лимонный сок;

- Оливковое масло;

- Дижонская горчица

- Соль;

- Черный молотый перец.

Приготовление: Для того, чтобы приготовить соус по классическому рецепту, взять три части масла и одну часть винного уксуса. Масло и уксус вылить в банку с плотно закрывающейся крышкой, добавить туда же горчицу, крупную соль, свежемолотый перец и хорошо все взболтать. В результате получится соус мутного желтоватого цвета с кисловатым вкусом и пряным запахом.

reluctantgourmet.com

Читай также: Необычные заготовки: Замораживаем зелень в бульоне и масле

Зеленая заправка для овощных салатов

Ингредиенты:

Анчоусы - 2-4 шт.;

Нарезанный чеснок - 1 долька;

Майонез - 3/4 стакана;

Сметана - 3/4 стакана;

Нарезанная петрушка - 1/2 стакана;

Нарезанный эстрагон - 1/4 стакана;

Нарезанный зеленый лук - 3 ст.л.;

Лимонный сок - 2 ст.л.;

Соль и черный перец - по вкусу.

Приготовление: Поместить все ингредиенты в чашу блендера или кухонного комбайна и взбивать смесь до однородной консистенции. Подавать как соус-дип или заправку к зеленым салатам. Заправку можно хранить в плотно закрытой банке около недели.

simplyrecipes.com

Читай также: Ученые назвали самую полезную заправку для салата

Ореховая заправка к мясным салатам

Ингредиенты:

Грецкие орехи - 1/3 стакана;

Веточки петрушки - 5-7 шт.;

Дольки чеснока - 2 шт.;

1 ч.л. яблочного уксуса;

1 ч.л. хмели-сунели;

2 ст.л. майонеза или натурального йогурта;

соль.

Приготовление: Орехи раздавить, измельчить, сложить в блендер вместе с зеленью, приправой и майонезом (йогуртом), взбить как можно лучше, слегка посолить. Эта заправка также подойдет и к свекольному салату.

healthyaperture.com

Читай также: Как правильно заправлять салат

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь