Люминесцентные суши: Новый американский деликатес
Для приготовления светящихся суши используется так называемая рыба GloFish.
Читай также: ТОП-10 продуктов, запрещенных законом
Это мелкие аквариумные рыбки разновидности данио рерио – только генетически модифицированные, благодаря чему имеют неестественный флуоресцентный окрас.
Стоит отметить, что первоначально генные инженеры выводили GloFish вовсе не для декоративных целей.
Читай также: ТОП-10 необычно окрашенных продуктов
Светящиеся данио должны были стать живыми индикаторов загрязнения: при наличии в воде определенных токсических веществ рыбки должны были изменять окраску. Но спустя несколько лет, бизнесмены и ученые заключили контракт, согласно которому GloFish стали доступны для всех покупателей.
Сейчас GloFish можно купить практически в любом зоомагазине США и держать у себя в авкариуме. Они могут быть пяти различных цветов: зеленого, красного, синего, оранжевого и фиолетового. Но, похоже, что людям уже недостаточно просто наблюдать за рыбками, и они решили применить их яркие качества в кулинарии.
Читай также: ТОП-10 видов шоколада с необычными вкусами
Кроме этого, GloFish также используются в приготовлении таких блюд, как светящаяся пицца, нигири-суси, а также роллы не Калифорния. Название последнего связано с тем, что трансгенная рыба в Калифорнии официально запрещена.
Источник: cookbook.itop.net
