Переключиться на мобильную версию

Как варить рис правильно: 4 полезных совета

У всех есть свои секреты приготовления вкусного риса. Но как варить рис, чтобы он сохранил в себе все полезные вещества и остался вкусным, рассыпчатым и ароматным?
Как варить рис, подскажут наши советы
Как варить рис, подскажут наши советы
depositphotos.com

Многие хозяйки считают, что знают, как варить рис. Но очень часто этот рис получается совсем неидеальным. Важно, чтобы рис получился не только рассыпчатым, но и полезным. То есть сохранил свои свойства.

Шаг первый

Сорт риса, который ты выбираешь для готовки, играет большую роль. Если возьмешь Басмати, получишь рассыпчатый, ароматный рис с тонким вкусом.

Читай также: Какие бывают сорта риса?

Дикий рис отличается по вкусу, но это самый полезный из всех сортов. Круглозернистый рис идеален для каш и пудингов, он хорошо слипается при варке. Среднезернистый хорошо подходит для супов и ризотто , а вот длиннозеристный идеален для гарнира и подачи с мясом или рыбой.

Шаг второй

При варке стоит помнить, что рис увеличивается в объеме два раза. Следовательно, если ты берешь 1 стакан риса, то воды потребуется 2 стакана. Не стоит наливать воды больше - она вся не впитается и ее придется сливать.

Читай также: Полезные свойства риса

Замечено, что так рис получается не такой вкусный и рассыпчатый. Лучше всего возьми широкую сковороду с плотной крышкой. Тонкий слой риса получается рассыпчатым и аппетитным. И помни, что на каждые 150 мл риса нужна 1 чайная ложка соли, а солить лучше бульон или воду, которым будешь заливать крупу.

Шаг третий

На сковороду налить 1-2 ст. ложки оливкового масла. Рис перед варкой промывать не нужно. Как варить рис: в раскаленное масло насыпать рис и хорошо перемешать. Затем залить рис водой или бульоном. Бульон придаст рису более насыщенный вкус. Если ты используешь воду, можно добавить 1 чайную ложку куркумы, и рис получится приятного желтого оттенка.

Читай также: Как варить рис для суши 

Варить рис нужно на медленном огне под плотно закрытой крышкой. И не надо его мешать во время варки! Можно только один раз помешать рис, когда ты залила его жидкостью, затем довести до кипения и убавить огонь до минимума. Белый рис варится не более 15 минут, дикий и коричневый – 35–40 минут. Следи за временем и не открывай крышку раньше, чем истечет этот срок. Так ты только выпустишь горячий пар и увеличишь время варки. Постоянно мешать и снимать крышку тем более нельзя.

Шаг четвертый

Когда время истекло, открой крышку и наклони сковороду или кастрюлю. Если осталось немного воды, нужно подержать на огне еще 2-3 минуты. Затем накрыть рис полотняным полотенцем и подержать минут 10. За это время лишняя влага впитается, а рис станет сухим и рассыпчатым.

Читай также: Чем полезен коричневый рис ?

Комментариев (11)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  14.01.2017, 12:51
Оценка:  0
гость
Рецепт действительно хороший.рис получился рассыпчатый,но с солью автор поиздевался-её нужно как минимум втрое меньше,иначе адски пересолено будет!Я свой чуть не испортил.хотя соли положил вдвое меньше,чувствовал что это перебор.и всё равно пересолил(
гость  (аноним)  13.06.2015, 23:36
Оценка:  0
гость
Варите рис в рисоварке от фирмы Тапервер в микроволновой печи ровно 7 минут и готово,не нужно мешать,соль и масло в конце варки.
гость  (аноним)  24.08.2014, 15:14
Оценка:  0
гость
good www.kuhnishkaf.ru
Владимир.  (аноним)  21.08.2014, 09:23
Оценка:  0
Владимир.
Рецепт простой и хороший. Воду нужно наливать (или бульон) г о р я ч и м и!
Максим  (аноним)  17.08.2014, 18:48
Оценка:  0
Максим
Отличный способ! Просто супер. Спасибо.
гость  (аноним)  02.08.2014, 23:58
Оценка:  0
гость
сделала всё именно так как написано, получился фантастический рис! я в полном восторге , никогда не пробовала такого вкусного риса , спасибо огромное!)
Zoya  (аноним)  04.04.2014, 16:58
Оценка:  0
Zoya
Спасибо большое за способ приготовления Всю жизнь готовила в кастрюле. На сковородке готовила впервые. Получилось очень вкусно.
Qwerty  (аноним)  02.04.2014, 16:54
Оценка:  0
Qwerty
на каждые 150 мл риса нужна 1 ч. ложка соли - дофига соли, пересолил всё нафиг((
АннаLi    24.12.2013, 17:48
Оценка:  0
АннаLi
Очень понравился рецепт получился именно такой как хотела.
При чём всегда варила его с соотношением воды просто на глаз,а тут попробывала именна как описано. Ужин нам понравился :-). Спасибо :-)
Ветал  (аноним)  16.12.2013, 12:23
Оценка:  0
Ветал
у жены он получается сухим и рассыпчатым а у меня вышла каша, может его потом промыть под холодной водой надо ???
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь