Переключиться на мобильную версию
http://h.holder.com.ua/c?tz&z1585&b127271&s03908&r[rndID]&u

Хурма, королек и шарон: в чем разница?

В середине осени начинают созревать оранжевые плоды хурмы. Существует три основных ее вида: какой из них выбрать?
Хурма обладает терпким вяжущим вкусом, поэтому ее следует есть осторожно
Хурма обладает терпким вяжущим вкусом, поэтому ее следует есть осторожно
pixabay.com

Хурма

Форма хурмы зависит от ее сорта, и бывает сферической и желудевой, плоской или угловатой. Цвета варьируются от желто-оранжевого до темно-оранжевого-красного. Вес тоже может быть различным – от нескольких десятков граммов до полукилограмма. Фрукт съедобен целиком, исключая семечки и чашечки. Неспелые фрукты и плоды некоторых сортов хурмы отличаются неприятной вязкостью и терпкостью.

Читай также: Королева осени: суперполезные свойства хурмы

Родом хурма из Китая. Сегодня произрастает в Италии, Испании, Израиле и на Кавказе. В  нашей стране этот фрукт называется хурма/королек, в Европе –  каки/шарон/персимон. Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

Королек

Корольки – это группа сортов хурмы. Хурма развивается из женского цветка, а королек – из мужского. У корольков, как правило, отсутствует вяжущий вкус, они темно-оранжевого цвета с коричневой мякотью (за что его еще называют шоколадным). Но бывают и светлые зеленовато-желтые тугие плоды. Впрочем, даже известный всем сорт королек может быть разным. Если произошло опыление и образовались семена, то созревает коричневый королек – крепкий, сладкий и вкусный. А не было опыления – на свет появляется ярко-оранжевый плод с вязкой мякотью.

Появление этого брака связано с проблемами опыления, которые возникают по разным (погодным) причинам. Такие плоды никогда не станут вкусными и мягкими. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта. Плоды шоколадной хурмы, снятые недоспелыми, когда они еще твердые, через несколько дней приобретают коричневый цвет и становятся мягче. Для этого их нужно положить на несколько дней в теплое, защищенное место, но не на солнце.

Шарон

Читай также: Что приготовить из хурмы: ТОП-5 рецептов

Фрукт шарон – это гибрид японской хурмы с яблоком. В отличие от своего родича из Азии, он содержит меньше вяжущей кислоты, поэтому на вкус более приятный. В нем также отсутствуют косточки. У шарона тонкая блестящая кожица и мякоть твердая, как у яблока. И есть его можно, как яблоко – просто кусать. По вкусу шарон напоминает айву, яблоко и абрикос. Созревая в октябре, этот фрукт долго не теряет своих вкусовых качеств, причем, чем больше он находится на холоде и морозе, тем слаще становится.

В Израиле  шаронами называют хурму, которой позволяют созревать на дереве только до средней степени спелости. Чтобы  такие шароны дозрели, их укладывают в картонную коробку вместе со спелыми бананами – и примерно через сутки хурма становится ярко-оранжевой.

Смотри видео, какие продукты покупать в ноябре:

Позитивное мышление, хорошое настроение и дары осени
0:00 / 03:26

http://h.holder.com.ua/c?tz&z1585&b127272&s03908&r[rndID]&u
Комментариев (5)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Лариса  (аноним)  05.12.2016, 17:28
Оценка:  0
Лариса
Интересно смотреть на чудную коллекцию ТЫКВ. Спасибо. Но еще приятнее наблюдать Ваш позитив и прекрасную энергетику. Заряжает даже больше чем тыквы. Люблю таких людей. Вы говорите по-русски очень хорошо. Кто Вы и как попали в маленький американский город?
гость  (аноним)  17.11.2016, 13:14
Оценка:  0
гость
Мда, ребяты, межсемейственные гибриды - это что-то новенькое
гость  (аноним)  10.12.2012, 19:10
Оценка:  +1
гость
Писал статью или дурак, или придурок)) Особенно поразил "гибрид хурмы с яблоком"!... Скоро дождемся "гибридов" вишен со сливами, каштанов с дубами, курей с утками... ))
Shoni  (аноним)  03.02.2012, 21:36
Оценка:  +1
Shoni
Я поражён несмотря на то что столько лет в науке! Из мужского цветка бывают плоды? Поздравляю Вас! Мужчины будьте внимательными, не исключается беременность!
Юличка+    11.11.2011, 13:24
Оценка:  0
Юличка+
Спасибо за разъяснения!
Реклама
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
http://h.holder.com.ua/c?tz&z1585&b127273&s03908&r[rndID]&u
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь