Переключиться на мобильную версию

Чем полезен шоколад?

В противовес мнению, что все что вкусно, не очень полезно, последние результаты исследований показывают, что на самом деле шоколад содержит массу полезных веществ.
Черный шоколад
Черный шоколад
pixabay.com

Трудно поверить, что эта нежная смесь из масла какао, сахара и молока, которая буквально тает во рту и стимулирует органы чувств, имеет еще и позитивное влияние на наше здоровье. В противовес мнению, что все что вкусно, не очень полезно, последние результаты исследований показывают, что на самом деле шоколад настоящий коктейль из потенциальных защитных веществ.

В какао содержится много антиоксидантов, которые, как известно, имеют позитивное влияние на весь организм. Они помогают предохранять холестерин от окисления, процесса, который приводит к закупорке сосудов и меньшему притоку и оттоку крови в организме. Группа полифенолов (антиоксидантов), известная еще как катехины, которые чаще всего встречаются в чае, найдена и горьком, и молочном шоколаде. Известно, что катехины могут предотвращать болезни сердца и нормализовать кровообращение, укреплять иммунную систему и снижать риск раковых заболеваний.

Эксперимент, в котором участвовали 6000 мужчин и женщин показал, что около 20% катехинов попадает в организм именно при потреблении шоколада. Существует мнение, что продукт с таким большим содержанием насыщенных жирных кислот может повышать содержание холестерина в крови. Но уже доказано, что не все насыщенные жирные кислоты вредны для здоровья. Некоторые, например, стеариновая кислота (именно она содержится в шоколаде) нейтральны к холестерину в крови.

Вызывает ли шоколад зависимость?

На самом деле ученые доказали, что танин в какао помогает предотвратить кариес, и возможно, защищает от образования зубного налета. При этом белок молока помогает защититься от кариеса, щавелевая кислота в шоколаде понижает образование, опасных для зубов кислот.

Есть факт, с которым почти все согласны: что, съев даже кусочек шоколада, очень трудно остановится. Существуют теории, что это реакция на физиологически активные вещества в шоколаде. Фенил теламин,  например похож на гормон, который высвобождается, когда мы влюблены. Анадамиды действуют на те же рецепторы в мозгу человека, что и активные вещества конопли. Шоколад стимулирует выделение эндорфина, натурального наркотика в нашем организме. Во всяком случае, все эти субстанции содержатся в шоколаде не в таком количестве, чтобы вызвать негативное влияние.

Наша привязанность к этому продукту настолько сильна только потому, что шоколад стимулирует сразу несколько органов чувств и является вполне доступным деликатесом. Если есть шоколад в разумных количествах, он не только питает наш организм полезными веществами и приносит удовольствие, и даже может стать основой здоровой диеты.

Позитивный эффект шоколада

Часто шоколад рассматривается, как продукт способный быстро поднять уровень сахара в крови, хотя гликемический индекс шоколада сравнительно невысок. Это означает, что уровень сахара в крови повышается, не так быстро, как  во время потребления других сахаросодержащих продуктов.  Даже диабетики в  отдельных случаях могут наслаждаться шоколадом.

Часто утверждают, что шоколад может вызвать проблемы с кожей и даже акне. Клинические исследования показали, что это не совсем правда. Нет доказательств и того, что шоколад вызывает мигрень и является главной причиной кариеса. Полезен даже запах шоколада.

Достоинства и недостатки шоколада

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
заира  (аноним)  06.05.2011, 16:21
Оценка:  0
заира
я очень люблю горький шоколад! интересно, от него не полнеют?
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь