Переключиться на мобильную версию

Как используют каперсы?

Что такое каперсы и с чем их едят?
Каперсы имеют пряный запах и приятную остроту
Каперсы имеют пряный запах и приятную остроту
lukehoney.typepad.com

Каперсы едят с давних времен. Они поступили в продажу относительно недавно. Закатанные в небольшой стеклянной банке, каперсы не каждому по карману – ни продать, ни купить заморское кушанье.

На самом деле, каперсы, имеющие пряный запах и пикантную остроту – весьма нежный продукт, именно такой, который делает еду более вкусной. Потому их нередко употребляют не как отдельное блюдо, а в качестве добавки к супe, которая придает неповторимый вкус. Кроме того, их добавляют во время приготовления блюд из рыбы и мяса.

Из-за того, что каперсы во время готовки теряют запах, их используют в самом конце приготовления блюда. Составляющей большинства соусов являются измельченные каперсы. Итальянцы добавляют их для аромата в пиццу и делают заправку для салатов на их основе.

Консервированные каперсы визуально очень напоминают миниатюрные ягоды, в действительности это соцветия кустарника каперсника. Самое удивительное, что ягоды у него также присутствуют, и их можно употреблять в пищу. Однако они не столь уж и распространены. Закрытые незрелые бутоны срывают и консервируют, заранее хорошенько просушив на солнце. Самыми ценными являются малюсенькие бутоны, имеющие пикантный вкус.

Каперсы - одна из 7 вкусных добавок к макаронам.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь