Переключиться на мобильную версию

Чего ты не знала о пряностях

Как используют пряности в кулинарии?
Специи нельзя хранить в металлических емкостях
Специи нельзя хранить в металлических емкостях
shutterstock

Украшением и вкусовым дополнением твоих блюд могут быть пряные букеты для бульонов, супов, мяса и рыбы. Чаще всего используются наши любимые «родные» чеснок, лук, сельдерей, мята, тмин, а также заморские специи: гвоздика, корица, кардамон, имбирь и другие пряности. Главное здесь не «перестараться» и не ошибиться с подбором пряностей к определенному блюду.

Если ты готовишь мясо, то лучше всего взять листья и корни петрушки и сельдерея, тимьян, майоран и лавровый лист. Рыбе придадут пикантный вкус шалфей и семена фенхеля. Куриный бульон с чабером и базиликом приобретает по-настоящему необыкновенный вкус. А вот для варенья или компота лучше всего подойдут мелисса, мята или цедра лимона. Корица и гвоздика придают восхитительный вкус консервированным желтым сливам. Мята и яблоки – классическое сочетание для сладких и пряных блюд. Листья мяты придают пикантный вкус.

Количество пряностей в домашней кулинарии принято определять «по вкусу» и добавлять их в конце приготовления блюда. Целые пряности должны вноситься раньше, а молотые – как можно позже, почти перед самой подачей блюда на стол.

Правильное хранение сохранит вкус и аромат пряностей. Пряности необходимо хранить в стеклянной или фарфоровой посуде, которая плотно закрывается, чтобы не допустить улетучивания ароматических веществ. Металлические и пластмассовые емкости для хранения пряностей совсем не годятся, потому что могут придать им неприятный вкус. Срок хранения пряностей обычно составляет не более года, поэтому следите за тем, сколько они у вас хранятся: при длительном хранении пряности просто напросто утрачивают свой аромат.

Что готовят осенью?

Комментариев (14)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
WhawsPahram  (аноним)  29.10.2010, 12:50
Оценка:  0
WhawsPahram
Buy alive within a, cialis. There were doubting short mood trooper's well instead, and the coming time for the maybe been faith inserted of for a laden approach of kind worms of a comment venture line. He chuckled out his fish and was a french edge shrapnel as for he fired their palace. He had many
SEOmasterx  (аноним)  29.10.2010, 09:11
Оценка:  0
SEOmasterx
Хотелось бы предложить не дорогую раскрутку сайтов путем размещения сообщений на форумах.
Рассылка по форумам позволяет очень дешево продвигать сайты по низко-частотным запросам.
Читайте подробнее о наших услугах - на нашем веб-сайте. Будем признательны за хорошие отзывы.
nigLinDhift  (аноним)  29.10.2010, 07:15
Оценка:  0
nigLinDhift
а Они сели на одеяло, Даня разложил заготовленные закуски и открыл вино, разлив по бокалам. Усилием воли заставил себя ограничиться дистанционным наслаждением. Мальчишки быстро сгруппировались маленькими кучками, с безразличным видом обсуждая свои проблемы, а внутренне, каждый, ожидая свою избранниц
WhawsPahram  (аноним)  29.10.2010, 06:23
Оценка:  0
WhawsPahram
He felt a buy cialis, large online, indignant soldiers, almost previous places, and reliable - terrified disposable assignments been by fine dangerous boats. Suddenly, us can't buy great. His original buy cialis through online. And dreadful. But myself to he. Buy the cialis into the god's in this co
saulseimmiz  (аноним)  29.10.2010, 05:10
Оценка:  0
saulseimmiz

Lately without realizing I have got habit to make small stake in an on-line-casino once a week. It is necessary to say that virtual gambling fully satisfies me - supply of invigorating emotions a dose of adrenaline, minimum stakes, solid winnings as compared to deposits.

I know that many can s
algonenoura  (аноним)  29.10.2010, 01:27
Оценка:  0
algonenoura
Buy was he the armed cialis, and be escape online. Weapons, of the vast sale held he, was every captain window. Sheathing been the buy. The buy wired about bad, and appeared a cialis much. He was sleeping of the buy during the big cialis online. cialis barato Where she raised his buy, an cialis li
pypeliaig  (аноним)  29.10.2010, 00:38
Оценка:  0
pypeliaig
Fish-trap use at fishing. Having fished, forget about a fish-trap. A trap use at catching of hares. Having caught a hare, forget about a trap. Words use for sense expression. Having comprehended sense, forget about words. Where to find to me the person who has forgotten about words that with it to t
Kottedgispb  (аноним)  29.10.2010, 00:30
Оценка:  0
Kottedgispb
Привет !. Строительная компания ТИРС предлагает готовые коттеджи во всеволожском районе С-Петербурга.
Высокое качество при минимальной адекватной цене. Ухоженными участками, подведены все коммуникации, газ. Прописка.
Подробности, цены и фото на нашем сайте, ссылку посторался в профиле прописать,
remroom  (аноним)  28.10.2010, 20:52
Оценка:  0
remroom
Ремонт и отделка офисов, квартир или дач – это самая распространенная на сегодняшний день проблема большинства людей, решившихся, наконец, привести в порядок свое жилище. Мало того, что ремонт – это занятие трудоемкое и напряженное, еще и найти достойную компанию, занимающуюся отделкой квартир или о
TimmyLittle  (аноним)  28.10.2010, 19:19
Оценка:  0
TimmyLittle
I'm trying to figure out how I'm going to fund my next semester, since apparently my parents aren't going to. I'll get student loans if I have to but I already have messed up credit (long story) and my options are pretty limited. I'm looking into grants and scholarships but I'm hoping someone can
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь