Как вкусно приготовить красную чечевицу: паштет с орехами
Читай также: Стручки молодого гороха с морковью
Красная чечевица - один из сортовых представителей рода бобовых. В Украине не все знают, что можно приготовить из чечевицы, она не так популярна как фасоль или горох. Тем не менее, в меню элитных ресторанов практически всегда есть блюдо из чечевицы. Это объясняется просто - с чечевицей можно экспериментировать и создавать новые рецепты. Блюда из чечевицы относятся к национальным во многих странах. Например, в Индии гуляш из чечевицы с овощами является обязательной частью дхала (супа). Чечевицу можно смешивать с крупами, чаще всего с рисом.
Чечевица довольно полезна, ведь содержит большое легкоусвояемых растительных белков, а значит является прекрасной альтернативой мясу. Те, кто придерживается принципов здорового питания, давно включили красную чечевицу в рацион своего повседневного меню.
Чечевица готовится недолго, в отличие от других бобовых ее не надо предварительно замачивать. Перед варкой достаточно зерна перебрать, чтобы не было камешков, промыть. Предлагаем приготовить вкусный паштет из красной чечевицы. Особенный вкус у закуски получается благодаря добавлению ядер грецких орехов.
Читай также: Горох нут: Польза и кулинарное применение
Приготовление:
- Нарезать лук тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубить ножом.
- Обжаривать лук на оливковом масле приблизительно 3 минуты.
- Добавить рубленый чеснок, обжаривать еще 3 минуты до готовности.
- Промыть тщательно чечевицу, залить водой из расчёта 1:1. Варить 10 минут до готовности и испарения жидкости.
- Остудить чечевицу.
- Измельчить в блендере орехи.
- Добавить жареный лук с чесноком, измельчить все вместе.
- Добавить чечевицу, соль и перец, оливковое масло.
- Измельчить все до однородного состояния.
- Поместить в стеклянную емкость, хранить в холодильнике.
Ранее мы писали, как приготовить гороховый хлеб.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
