Переключиться на мобильную версию

Готовим котлеты на косточке

Котлета на косточке - родоначальница всего поражающего воображение разнообразия современных вариантов этого блюда.
Ингредиенты
  • Свинина (вырезка на косточке, котлета) 2 шт.
  • Масло оливковое 1-2 ст. л.
  • Перец черный по вкусу
  • Паприка сладкая по вкусу
  • Перец кайенский по вкусу
  • Специи (травы) по вкусу
  • Масло сливочное 10 г
  • Сок лимонный 1/2 ч. л.
  • Соль или соевый соус по вкусу
Отбивная на косточке
Отбивная на косточке / sarsmis.livejournal.com
  1. Мясо лучше взять свежее, а не мороженое. Замариновать его с помощью оливкового масла с добавлением смеси перцев и душистых трав (паприка, чеснок, петрушка, базилик, эстрагон, лук, майоран). Лучше всего мариновать мясо всю ночь.
     
  2. Когда мясо замаринуется, нужно сделать в нем несколько надрезов вдоль косточки.
     
  3. На сильно разогретой сковороде, без добавления масла жарим котлеты: 2-3 мин. с одной стороны, 2-3 мин – с другой стороны. Переворачивает с таким промежутком времени два раза.
     
  4. Мясо должно хорошо подрумянится снаружи и остаться сочным и  слегка розоватым – внутри.
     
  5. После выкладываем котлеты на тарелку и сверху кладем по кусочку сливочного масла.
     
  6. Блюдо готово!

 

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  20.01.2011, 16:17
Оценка:  0
гость
очень вкусно и красиво смотрится..и сытно.Гости были счастливы.
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь