Переключиться на мобильную версию

Пирожки, как у бабушки

Формы домашних пирожков.
"Бабушкины пирожки"
"Бабушкины пирожки"
chadeyka.livejournal.com

Пирожки есть практически в каждой национальной кухне, отличаясь формой, видом начинки и теста, способом выпечки и жа­ренья. Размер их тоже может быть различный — от очень маленьких (закусочных) до больших, которые перед пода­чей на стол проходится нарезать.

Наиболее распространенные формы пирожков:

- лодочка — начинку кладут на середину лепешки, закрывают краями теста, защипывают их в пирожок, переворачивают швом вниз;

- елочка — делают так же, как лодочку, но шов защипывают в  виде елочки и не переворачивают;

- саечка —. пирожку придают цилиндрическую форму, одну боковую сторону смазывают маслом, укладывают на листы вплотную друг к другу, дают расстояться и выпекают;

- расстегаи –  тесто раскатывают кружком, на середину кладут начинку, закрывают края теста, а серединку оставляют открытой;

- калачик — тесто раскладывают удлиненной лепешкой, на одну половину кладут начинку, закрывают г ее другой половиной лепешки. Тесто по шву хорошо обжимают. Изделию придают форму калачика, изогнув его так, чтобы углы соединились;

- беляши — тесто раскладывают в виде круглых лепешек, на середину кладут фарш, а края теста поднимают и защипывают елочкой, в середине оставляют круглое отверстие.

Пирожки с печенью и картофелем

Подают пирожки как закуску, как самостоятельное блюдо, и как дополнение к супам. Наиболее распространены пирожки из дрожжевого теста, но делают их из пресного, сдобного и слоеного теста.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь