Переключиться на мобильную версию

Керамический нож

Плюсы и минусы.
Керамический нож острый, легкий и удобный в руке.
Керамический нож острый, легкий и удобный в руке.
shutterstock.com
Материал

Керамические ножи изготавливаются из так называемой циркониевой керамики (она же диоксид циркония). Это третий по твердости материал после алмаза и корунда - ее твердость по шкале Мооса составляет 8,2-8,7 единиц (для сравнения, максимальное значение у стали по той же шкале - 6,2 единицы). За счет высокой твердости такие ножи не требуют заточки и остаются острыми на протяжении многих лет.

Плюсы

Керамические ножи:

- Более легкие по сравнению со стальными,

-Не ржавеют и не покрываются пятнами от долгого соприкосновения с влагой,

- Не вступают в реакцию ни с какими продуктами и поэтому не дают неприятного металлического привкуса,

- Не впитывают запахи от сильнопахнущих продуктов - рыбы, лука и чеснока,

- Идеальны для приготовления блюд детской кухни.

Минусы

Нельзя мыть в посудомоечной машине;

Нельзя резать кости, замороженные продукты и другие слишком твердые предметы.

Сколько ножей должно быть в арсенале хозяйки?

Источник: vkusnyblog.ru

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  29.07.2010, 22:29
Оценка:  0
гость
Очень хрупкий, при изгибе и ударе ломается. Так что как филейный и обвалочный, его использовать нельзя.
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь