Переключиться на мобильную версию

Как выбирать и готовить яйца

Эти кулинарные хитрости помогут тебе правильно выбрать и приготовить куриные яйца.
Куриные яйца
Куриные яйца
depositphotos.com

-Чтобы определить свежесть яйца, опустите его в соленую поду (100 г соли на 1 л воды) — свежее яйцо тонет, а испорченное выплывает на поверхность.

-Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.

- Желток можно хранить в стеклянном (фарфоровом) сосуде, в который добавлено немного растительного масла.

- При отсутствии холодильника яйца можно сохранить свежими, если смазать скорлупу тонким слоем сала или растительного масла, завернуть каждое яйцо в бумагу, уложить в корзинку и повесить ее в темном проветриваемом месте.

- Замороженное яйцо перед употреблением следует подержать некоторое время в холодной подсоленной воде.

- Белок легко можно отделить от желтка, если проткнуть толстой иглой скорлупу яйца в двух противоположных концах и дать белку вытечь.

-Яйца при варке не треснут, если на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

- Чтобы отличить сырое яйцо от сваренного вкрутую, его нужно повращать. Сваренное вкрутую яйцо будет долго вертеться, а сырое почти сразу остановится.

-Утиные и гусиные яйца хорошо использовать для приготовления салатов и вторых жареных блюд. Для кондитерских изделий эти яйца не годятся, так как имеют специфический привкус.

Комментариев (3)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  04.08.2010, 11:40
Оценка:  0
гость
Из утиных и гусиных яиц получается очень вкусная выпечка , только надо брать яйца от птицы , которая не пасется на водоемах . У птицы , пасущейся на водоемах , яйца имеют привкус тины .
Туся  (аноним)  01.08.2010, 03:09
Оценка:  0
Туся
Чтобы яйца не треснули, перед варкой необходимо положить их в холодную воду, либо воду посолить. Тогда белок не вытечет.
Тамагочи  (аноним)  16.07.2010, 20:37
Оценка:  0
Тамагочи
Наоборот, гусиные яйца используются для выпечки
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь