Переключиться на мобильную версию

Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич

Приготовление паски зависит от качества продуктов, соблюдения их пропорций и правильной технологии.
Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич
Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич
pinterest.com

Выпекание куличей - это не очень легкое дело, оно требует особого умения. Чтобы пасхальный кулич был на высоте нужно помнить несколько важных правил его приготовления:

  • Для приготовления куличей выбирайте живые дрожжи - влажные, похожие на кусочек пластилина.
  • Следите за тем, чтобы мука была сухой.
  • Читай также: Пасхальное меню: Что приготовить на Пасху 2019

    Духовку разогревайте заранее.
  • Замешивая тесто для паски, следите за тем, чтобы оно не получилось слишком жидким на финишном этапе. 
  • Заводите при температуре воздуха не менее 25 С.
  • Тесто месите до тех пор, пока оно не станет отставать от рук и стенок миски.
  • Тесто должно подойти не менее трех раз. На первом этапе всходит опара, на втором тесто с добавленными дополнительными ингредиентами (изюм и т.д.), на третьем всходит уже в форме для выпечки до того, как его ставят в духовку.
  • Помните, что любой ветерок, сквозняк, шум, хлопанье дверью испугает тесто и оно осядет.
  • Не переборщите с пряностями.
  • Формы для куличей смазывайте маслом и застилайте чистой промасленной бумагой.
  • Тесто для кулича в форме для выпечки стоит смазать яйцом, взбитым с одной столовой ложкой переваренной воды. Это делают для того, что паска получилась румяной.
  • В центр каждого кулича воткните по длинной деревянной шпажке. Если кулич готов, то вынутая из него шпажка будет сухой и чистой.

Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич
Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич
pinterest.com

Сколько времени нужно выпекать пасху

  • Маленький куличик массой меньше 1 килограмма выпекают 30 минут, массой около 1 килограмма – 45 минут, массой 1,5 килограмма – 1 час, массой 2 килограмма - 1,5 часа.
  • Читай также: Готовимся к Пасхе: творожная пасха без выпечки

    Если вы готовите паску в мультиварке, стоит помнить, что там существует ограничение времени выпекания (60–65 минутам). Для сдобного теста этого времени маловато. Поэтому не следует сразу же открывать крышку мультиварки.
  • Выпекание в хлебопечке зависит от ее модели. Нужно выбрать специальный режим и следовать инструкции. 

Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич
Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич
pinterest.com

При какой температуре выпекать куличи в духовке? 

Читай также: Пасхальная корзина: ТОП-5 продуктов на Пасху, и что нельзя святить

До того, как тесто подойдет,  духовка уже должна быть разогретой до максимальной температуры. После помещения теста в духовку надо выставить температурный режим на 200 градусов и продолжать выпекать кулич до готовности.

Рекомендуется на нижний поддон поместить емкость с горячей водой. Чтобы не подгорел верх изделия, перед готовностью его накрывают увлажненным кружком бумаги.

Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич
Пасхальные лайфхаки: Как испечь идеальный пасхальный кулич
pinterest.com

Ранее мы делились рецептами куличей.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь