Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук и обжаривать до мягкости.

Добавить лук-порей и обжаривать 5 минут. Добавить картофель и бульон. Довести до кипения и варить 30 минут.

Охладить и пропустить через сито или взбить в блендере. Перелить в большую супницу, добавить сливки, перемешать и приправить солью и перцем. Охладить.

Посыпать порезанным шнитт-луком и подавать.
Читайте Ivona.ua в Google News