Положить все ингредиенты в миску, поставленную на кастрюлю с медленно кипящей водой. 

Поверхность миски не должна прикасаться воды. Взбивать электрическим миксером, пока смесь не будет пышной и не будет держать форму (около 10 минут). 

Разделить по 8 бокалам и подавать сразу же. Украсить тертым шоколадом.