Яблоки в сиропе

Яблоки промывают, очищают от кожицы и до варки хранят в слабом растворе лимонной кислоты, чтобы они не потемнели.

Кожицу фрук­тов варят 10—12 минут. Отвар процеживают, добавляют сахар, и доводят сироп до кипения.

Приготовленные яблоки опус­кают в сироп и варят при слабом кипении 6— 8 минут.

При подаче в креманку укладывают яблоко и зали­вают сиропом, в который предварительно до­бавляют вино и корицу.